通常情况下，并没有签了哪种合同就完全不能离职的情况，但具体能否离职及离职方式需根据合同性质、条款以及相关法律法规来处理。以下从不同合同类型进行详细分析：
一、劳动合同
协商一致解除：
- 依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条，劳动者与用人单位在平等自愿的基础上，可以协商一致解除劳动合同。这意味着，只要双方达成一致，劳动者就可以离职，无论合同期限多长。
劳动者提前通知解除：
- 正式员工需提前三十日以书面形式通知用人单位，方可解除劳动合同（《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条）。在此期限内，劳动者应继续履行工作职责，直至期满离职。
- 试用期内的员工则只需提前三日以有效形式（包括书面或口头）通知用人单位，即可解除劳动合同。
即时解除劳动合同（无需提前通知）：
- 在用人单位存在以下过错情形时，劳动者有权随时通知用人单位解除劳动合同，并可根据法律规定要求经济补偿：
- 未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件；
- 未及时足额支付劳动报酬；
- 未依法为劳动者缴纳社会保险费；
- 用人单位的规章制度违反法律法规，损害劳动者权益；
- 因欺诈、胁迫等手段使劳动者在违背真实意思的情况下订立或变更劳动合同；
- 其他法律、行政法规规定的情形。
- 特别地，若用人单位以暴力、威胁或非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动，或违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全，劳动者有权立即解除劳动合同，且无需事先告知用人单位。
二、其他民事合同（如服务合同、合作合同等）
合同约定解除：
- 对于非劳动合同的其他民事合同，辞职（或解除合同）的具体规定通常取决于合同中的相关条款。如果合同明确规定了在某些特定条件下一方可以解除合同，并且辞职行为符合这些条件，那么辞职方可以按照合同约定进行辞职，并履行相应的通知、交接等义务。
协商解除与违约责任：
- 如果合同中没有关于辞职或解除合同的明确约定，或者约定不明确，那么根据《民法典》的相关规定，双方可以在不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗的前提下，通过协商一致来解除合同。
- 然而，如果协商不成，一方擅自辞职可能构成违约，需要承担相应的违约责任。例如，若合同中约定了违约金或赔偿条款，违约方可能需要按照合同约定或法律规定向对方支付违约金或赔偿损失。
三、辞职前的建议
- 仔细阅读合同条款：在决定辞职之前，强烈建议你仔细阅读合同条款，特别是关于辞职、解除合同以及违约责任的部分。
- 咨询专业意见：如有任何疑问或不确定的地方，可以直接向我咨询，以获取准确的法律意见和指导。
- 履行通知和交接义务：在辞职过程中，应按照合同约定或法律规定履行通知和交接义务，以确保离职过程的平稳进行。
总结来说，签了合同后你通常是有权辞职的，但具体细节需根据合同性质和条款以及相关法律法规来处理。确保在辞职前充分了解自己的权利和义务，以避免不必要的法律纠纷和损失。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。