针对您提出的“两年未签劳动合同被辞退开除怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、未签劳动合同的赔偿

根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。对于您这种情况，即工作两年未签劳动合同，用人单位应支付最多11个月的双倍工资差额（因为从用工满一个月的次日起算，至满一年的前一日止，最多计算11个月）。

计算示例：假设您每月的工资为5000元，那么您可主张的双倍工资赔偿约为5000元/月 × 11月 = 55000元。

二、违法辞退的赔偿

若用人单位违法辞退您，那么除了上述未签劳动合同的赔偿外，用人单位还应按经济补偿标准的二倍向您支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。

计算示例：您工作两年，那么经济补偿为2个月工资，赔偿金则为4个月工资。假设您每月的工资仍为5000元，那么赔偿金为5000元/月 × 4月 = 20000元。

三、综合赔偿

将上述两部分赔偿相加，您总共可获得的赔偿为：未签劳动合同的双倍工资差额55000元 + 违法辞退的赔偿金20000元 = 75000元。

四、维权建议

1. 收集证据：您需要收集能证明劳动关系的证据，如工资条、工作证、考勤记录、与同事的聊天记录或工作邮件等。这些证据将有助于您在协商或仲裁过程中证明自己的诉求。

2. 与单位协商：首先，您可以尝试与用人单位协商，要求其支付未签合同的双倍工资差额以及违法辞退的赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：若协商不成，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要明确自己的诉求，并提交相关证据。

4. 法律诉讼：若对仲裁结果不服，您还可以在规定的时间内向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

五、注意事项

• 在收集证据时，要确保证据的真实性和合法性，避免使用非法手段获取证据。
• 在协商或仲裁过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化行为影响自己的权益。
• 若对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。

希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。