员工离职后，公司对其在职期间造成的经济损失，在符合一定条件和时效期内，确实可以依法追究其赔偿责任。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
- 《中华人民共和国劳动合同法》第九十条：明确规定了劳动者违反本法规定解除劳动合同，或者违反劳动合同中约定的保密义务或者竞业限制，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。
- 《中华人民共和国劳动法》第一百零二条：也规定了劳动者违反本法规定的条件解除劳动合同或者违反劳动合同中约定的保密事项，对用人单位造成经济损失的，应当依法承担赔偿责任。
- 《工资支付暂行规定》第十六条：进一步明确了因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
二、追责条件及流程
证明损失的存在及关联性：
- 公司需提供充分证据，证明员工的特定行为直接导致了具体的损失。这包括但不限于损失发生的时间、地点、原因、金额以及与员工行为的直接关联性等。
明确员工的过错程度：
- 根据员工的过错程度（故意、重大过失或一般过失），确定其应承担的赔偿责任比例。故意造成损失的，员工需承担全部赔偿责任；重大过失的，通常承担较大比例赔偿；一般过失的，赔偿责任相对较轻。
遵循合理的追责程序：
- 对于离职员工，公司应首先尝试通过协商解决；协商不成的，可向劳动争议仲裁机构申请仲裁；对仲裁结果不服的，再向人民法院提起民事诉讼。
三、追责时效性
- 劳动争议仲裁申请时效：一般为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。公司需在此时效期内提出劳动仲裁申请，否则可能丧失通过法律途径追究员工责任的权利。
四、实际操作建议
- 及时收集证据：公司在发现员工造成损失后，应立即收集相关证据，如工作记录、邮件往来、损失评估报告等，以确保后续追责的顺利进行。
- 合理评估损失：准确评估损失金额，避免过高或过低的索赔请求，以提高协商或诉讼的成功率。
- 遵循法律程序：在追责过程中，务必遵循法律规定的程序和要求，如先进行协商、再申请仲裁、最后提起诉讼等，确保自身行为的合法性和有效性。
五、特殊情况说明
- 如果员工离职是因为公司违法解除劳动合同，那么员工可能无需承担因其离职而给公司造成的经济损失赔偿责任。但如果是员工主动离职，且存在故意或重大过失给公司造成损失的情况，公司则有权依法追究其赔偿责任。
总结来看，员工离职后，公司对其在职期间因故意或重大过失造成的损失，有权在法律规定的时效期内进行追责。在实际操作中，公司应确保证据的充分性、损失的准确性以及程序的合法性，以维护自身的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。