公司拖欠年终奖和绩效奖是否违法，需根据具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、有明确约定或规章制度规定的情况
劳动合同或规章制度有明确规定：
- 如果公司与员工签订的劳动合同或公司的规章制度中明确规定了年终奖和绩效奖的发放标准、时间等具体内容，那么这些奖金就构成了员工劳动报酬的一部分。
- 根据《中华人民共和国劳动法》及《工资支付暂行规定》，公司未按照约定的时间和标准发放年终奖和绩效奖，即视为拖欠工资，是违法的。
- 建议：员工在此情况下，可以通过劳动仲裁、诉讼等法律途径要求公司支付拖欠的奖金，并有权要求公司支付相应的经济补偿。
有惯例但无明确约定：
- 若劳动合同或规章制度中未明确规定年终奖和绩效奖，但公司以往有发放这些奖金的惯例，且员工有合理的预期能够获得。
- 法院在审理此类案件时，会综合考虑公司的经营状况、员工的工作表现、以往的奖金发放情况等因素。
- 建议：若员工能证明公司存在发放奖金的惯例，且自己符合获得条件，公司应按要求发放。否则，拖欠行为可能被认定为违法，员工可以通过法律途径维护自己的权益。
二、既无约定也无惯例的情况
- 若劳动合同、规章制度中均未规定年终奖和绩效奖，且公司无发放这些奖金的惯例，那么这些奖金则被视为公司的一种自主福利。
- 在这种情况下，公司拖欠年终奖和绩效奖不构成违法，因为公司并未对员工做出明确承诺，员工也无合理预期。
- 建议：尽管不构成违法，但员工可以与公司进行沟通，了解公司不发放奖金的原因，并尝试协商解决。
三、恶意拖欠或违反法律规定的情况
- 无论劳动合同或规章制度中是否有规定，如果公司恶意拖欠年终奖和绩效奖以达到不支付的目的，或拖欠行为已违反劳动合同的其他约定或劳动法律法规，均属违法。
- 建议：员工在此情况下，可以向劳动行政部门举报，或依法提起诉讼、申请仲裁来维护自己的合法权益。
四、实际操作中的注意事项
- 证据收集：员工在维护自己权益时，应提供充分的证据来证明自己有权获得年终奖和绩效奖，如劳动合同、工资条、考核制度、邮件通知等书面材料。
- 协商优先：在采取法律行动之前，员工可以尝试与公司进行协商，寻求折中解决方案。
- 法律途径：如果协商无果，员工可以通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的权益。
总结与建议：公司在处理年终奖和绩效奖问题时，应遵守相关法律法规和劳动合同的约定。对于有明确约定或惯例的奖金，应按时足额支付，以避免可能的法律风险。同时，公司也应与员工进行充分沟通，解释任何可能影响奖金支付的情况，以维护良好的员工关系。员工在维护自己权益时，应提供充分的证据，并通过合法途径来寻求解决方案。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。