针对您提出的“耕地在不知情的情况下被村干部过户”的问题，这确实是一个涉及到您合法权益的严重情况。以下是我为您整理的详细解答步骤，希望能帮助您有效维护自己的权益。

一、确认土地权属

首先，您需要明确自己对这块耕地的权属情况。请查阅您的土地承包经营权证、农村土地承包合同等文件，这些是证明您对土地拥有合法权益的关键证据。确保您是该块耕地的合法所有人或使用权人。如果权属存在争议，您需要先解决权属问题，这是后续维权的基础。

二、收集证据

证据是维权过程中不可或缺的一部分。您需要收集以下证据：

1. 土地权属证据：如土地承包经营权证、合同等，证明您对土地的合法权益。
2. 过户相关证据：收集村干部将土地过户的证据，如过户合同、会议记录、证人证言等。这些证据将有助于您证明村干部的行为未经您同意，是违法的。

三、与相关方沟通协商

1. 与村干部沟通：尝试与村干部面对面沟通，了解其将土地过户的具体原因和情况。提出您的诉求，如恢复土地使用权或要求补偿。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化。
2. 与村委会沟通：若与村干部沟通无果，您可向村委会反映情况，要求其进行调查和处理。村委会作为基层自治组织，有责任维护村民的合法权益。
3. 与过户方沟通：在必要时，与过户方沟通，说明您是土地的合法权益人，要求其停止使用土地或协商解决方案。

四、寻求政府部门帮助

1. 向乡镇政府反映：若村委会未能解决问题，您可向乡镇政府的农业农村部门、国土资源管理部门等相关机构反映情况。提交书面申诉材料，并附上相关证据。政府部门有责任对违法行为进行调查和处理。
2. 申请调解：部分地区设有农村土地承包纠纷调解机构，您可向其申请调解。调解机构将组织双方进行协商，以快速解决纠纷。

五、法律途径

如果以上途径均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：

1. 申请仲裁：根据《农村土地承包经营纠纷调解仲裁法》，您可向农村土地承包仲裁委员会申请仲裁。提交仲裁申请书及相关证据，仲裁委员会将依法进行审理并作出裁决。
2. 提起诉讼：若仲裁无法解决问题或您不愿通过仲裁方式解决，您可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，提供充分证据证明您的合法权益及村干部未经您同意将土地过户的事实。法院将根据法律规定和事实情况作出判决。

总结与建议

面对耕地在不知情的情况下被村干部过户的情况，您应首先确认土地权属，并收集相关证据。随后，通过与相关方沟通协商、寻求政府部门帮助以及采取法律途径等方式来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。同时，我建议您在维权过程中咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保障。希望这些建议能对您有所帮助。