针对您提出的“员工总是找理由不提供毕业证怎么办”的问题，这确实是一个在人力资源管理中可能遇到的挑战。以下是我为您提供的详细分析和建议：

一、理解法律法规背景

首先，我们需要明确的是，根据《劳动合同法》及相关规定，用人单位在招用劳动者时，有权了解劳动者的基本情况，包括学历等，但不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，也不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。这意味着，员工有义务提供学历证明以供核实，但用人单位无权扣留其原件。

二、分析员工不提供毕业证的可能原因

1. 隐私保护：员工可能担心个人信息泄露，对提供毕业证原件持谨慎态度。
2. 证件遗失或未办理：员工可能因各种原因遗失了毕业证或尚未办理。
3. 学历造假担忧：员工可能担心自己的学历信息不真实，被用人单位发现后影响工作。
4. 对用人单位的不信任：员工可能对用人单位的证件管理方式或目的存在疑虑。

三、应对策略与建议

1. 明确告知与沟通：

   • 向员工明确说明提供毕业证的目的（如核实学历信息，确保符合岗位要求），并承诺会妥善保管其证件。
   • 强调提供毕业证是员工的义务，也是用人单位了解员工基本情况、保障用工合法性的必要环节。

2. 提供替代方案：

   • 如果员工确实无法提供毕业证原件，可以考虑要求其提供毕业证的复印件，并加盖学校公章或提供学信网验证报告等替代证明。
   • 对于因特殊原因（如证件遗失）确实无法提供证明的员工，可以要求其提供其他能证明其学历水平的材料，如成绩单、获奖证书等。

3. 完善入职流程与合同条款：

   • 在入职流程中明确要求员工提供学历证明，并作为签订劳动合同的前提条件之一。
   • 在劳动合同中明确约定员工有义务提供真实的学历信息，并承担因提供虚假信息而导致的法律责任。

4. 法律手段与风险防范：

   • 如果员工始终拒绝提供毕业证且无法提供其他有效证明，用人单位有权根据《劳动合同法》的相关规定，以员工不能证明学历信息的真实性为由，解除劳动合同。
   • 但在此之前，应确保已充分履行告知义务，并给予员工合理的解释和提供证明的机会。

5. 加强员工教育与培训：

   • 通过入职培训等方式，向员工普及相关法律法规和用人单位的规章制度，增强其法律意识和合规意识。
   • 强调诚信在职业生涯中的重要性，鼓励员工如实提供个人信息。

四、案例参考与警示

参考相关案例，如某水泥公司因员工不能提供毕业证原件而解除劳动合同的案例，我们可以看到，如果员工不能证明其学历信息的真实性，用人单位有权解除劳动合同。但这也提醒我们，在解除劳动合同前，应确保已充分履行告知义务，并给予员工合理的解释和提供证明的机会。

综上所述，面对员工总是找理由不提供毕业证的问题，用人单位应通过明确告知与沟通、提供替代方案、完善入职流程与合同条款、采取法律手段与风险防范以及加强员工教育与培训等措施来妥善应对。