已经接受offer且填写入职信息后，一般情况下是可以选择不去入职的，但这一行为可能会带来一系列法律和信用上的后果。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
法律角度
合同关系未成立：在大多数情况下，仅仅接受offer和填写入职信息并不构成法律上的劳动合同关系。劳动合同的成立通常需要双方正式签署劳动合同，并明确约定工作内容、地点、薪酬等关键条款。因此，在未签署正式劳动合同前，您选择不去入职，一般不构成违约。
可能存在的违约责任：然而，如果offer中明确规定了接受offer后的相关义务（如按时入职、支付违约金等），并且您已经书面确认接受这些条款，那么在某些情况下，您不去入职可能会构成违约，需要承担相应的违约责任。但这种情况相对较少，且具体责任需根据offer中的条款和实际情况来判断。
信用与职业声誉角度
对个人信用的影响：虽然法律上可能不构成违约，但频繁接受offer后又不去入职，可能会对您的个人信用和职业声誉造成负面影响。这可能会影响您未来在求职市场上的竞争力，因为雇主可能会认为您缺乏诚信或稳定性。
对原雇主的影响：如果您不去入职，原雇主可能需要重新招聘，这可能会给他们带来额外的时间和成本负担。虽然这不一定构成法律上的责任，但从道德和职业操守的角度来看，您应该尽量提前告知原雇主您的决定，以便他们有足够的时间进行调整。
实际操作建议
提前沟通：如果您决定不去入职，最好尽早与原雇主沟通，说明您的情况和决定。这有助于维护良好的职业关系，并减少对原雇主的影响。
审查offer条款：在接受offer前，务必仔细审查其中的条款和条件，特别是关于违约责任和入职时间的约定。这有助于您更好地了解自己的权利和义务，避免不必要的法律纠纷。
考虑后果：在做出决定前，请充分考虑不去入职可能带来的后果，包括法律上的、信用上的以及职业声誉上的影响。这有助于您做出更加明智和负责任的决定。