结论前置：针对政府采购“一招三年”项目，供应商履行一年合同后违约的，采购人可采取以下措施：1. 依据合同约定追究违约责任；2. 依法解除合同并重新采购；3. 向监管部门报告并申请处理。以下结合法律条款与实务操作展开分析：

一、依据合同约定追究违约责任

1. 合同条款的效力
   根据《民法典》第577条，当事人一方不履行合同义务或履行不符合约定的，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。政府采购合同属于民事合同范畴，双方约定的违约金、赔偿金条款具有法律效力。

   • 实务操作：采购人应首先核查合同中关于“违约责任”的条款（如违约金比例、赔偿范围等），若供应商未按约定履行（如延迟交货、质量不达标），可直接依据合同要求其支付违约金或赔偿实际损失。
     
   • 示例：若合同约定“供应商逾期交货超过30日，需支付合同金额10%的违约金”，则采购人可据此主张权利。

2. 损失赔偿的范围
   根据《民法典》第584条，损失赔偿额应相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可获得的利益（但不得超过违约一方订立合同时预见到或应当预见到的损失）。

   • 实务操作：采购人需提供证据证明实际损失（如重新采购的差价、额外运输费用等），若供应商拒绝赔偿，可通过诉讼或仲裁主张权利。

二、依法解除合同并重新采购

1. 法定解除权
   根据《民法典》第563条，当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行的，另一方可以解除合同。在政府采购中，若供应商违约导致合同目的无法实现（如关键设备未交付影响项目进度），采购人可直接解除合同。

   • 实务操作：
     
     • 催告程序：采购人应先向供应商发出书面催告，明确要求其在合理期限内履行义务（如10日内补交货物）。
       
     • 解除通知：若供应商仍未履行，采购人可发出解除合同通知，并保留送达证据（如EMS邮寄回执）。
       
     • 重新采购：解除合同后，采购人需按照《政府采购法》第49条，报财政部门批准后与备选供应商签订合同，或重新开展采购活动。

2. 特殊情形：框架协议采购
   若项目采用“框架协议+订单”方式（如一招三年，每年签订订单），供应商违约仅影响当前订单的，采购人可解除该订单并从框架协议中另选供应商；若违约导致框架协议整体无法履行，则需终止框架协议并重新采购。

三、向监管部门报告并申请处理

1. 行政处理途径
   根据《政府采购法》第77条，供应商有“拒不与采购人签订合同”或“不按照合同约定履行义务”等情形的，财政部门可处以罚款、列入不良行为记录名单等处罚。

   • 实务操作：采购人应向同级财政部门提交书面报告，附上合同、违约证据（如检测报告、沟通记录）等材料，申请对供应商进行行政处罚。

2. 信用惩戒的联动效应
   若供应商被列入不良行为记录名单，根据《政府采购法实施条例》第19条，其在1至3年内禁止参加政府采购活动。这一措施可对供应商形成威慑，同时为后续采购提供参考。

实务建议

1. 证据固定：采购人应全程留存合同、履约凭证（如验收单）、沟通记录（如邮件、微信）等材料，避免因证据缺失导致维权困难。
   
2. 程序合规：解除合同或主张赔偿时，需严格遵循法定程序（如催告、通知），避免因程序瑕疵被认定为“违法解除”。
   
3. 风险预防：未来采购中，可在合同中增加“分期验收+分期付款”条款，或要求供应商提供履约保证金，降低违约风险。

总结：供应商履行一年后违约的，采购人可优先依据合同追究责任；若违约导致合同目的无法实现，则依法解除并重新采购；同时向财政部门报告，通过行政处罚形成威慑。具体操作需结合合同条款与项目实际，建议采购人提前制定应急预案。如有进一步疑问，可直接向我咨询。