针对您提出的“向公职人员送礼的礼金怎么处理”这一问题，我将从法律法规、纪律规定以及实际操作层面为您进行详细解答。
首先，从法律法规和纪律规定的角度来看，向从事公务的人员及其配偶、子女及其配偶等亲属和其他特定关系人赠送明显超出正常礼尚往来的礼品、礼金等财物，是违反廉洁纪律的行为。根据《条例》第九十八条第一款的规定，此类行为情节较重的，将给予警告或者严重警告处分；情节严重的，甚至可能给予撤销党内职务或者留党察看处分。这一规定旨在维护公务活动的公正性和廉洁性，防止利益输送和腐败现象的发生。
在实际操作中，如果您已经向公职人员赠送了礼金，且该礼金明显超出了正常礼尚往来的范围，那么您应当立即认识到这一行为的错误性，并采取积极措施进行纠正。具体来说，您可以：
主动退回礼金：与受礼方沟通，说明情况，并主动退回已赠送的礼金。这是最直接、最有效的纠正方式，能够体现您对法律法规和纪律规定的尊重。
向相关部门报告：如果您认为退回礼金存在困难，或者担心因此引发其他问题，您可以向所在单位或相关纪检监察部门报告情况，寻求帮助和指导。
接受批评教育和处理：无论您是否主动退回礼金，一旦您的行为被查实，您都应当接受党组织的批评教育和相应的纪律处理。这是对您违反纪律行为的应有惩罚，也是对您今后行为的警示。
此外，我还想强调的是，送礼与收礼是紧密相联的。一些人之所以向公务人员赠送礼品、礼金等财物，往往是有所求、有所图。即使不是立即要求回报，也有可能为满足日后某种需求而存在影响公正执行公务的可能性。因此，我们有必要对送礼的行为进行约束和规范，以维护公务活动的公正性和廉洁性。
最后，我建议您在今后的生活和工作中，严格遵守法律法规和纪律规定，不向公职人员赠送明显超出正常礼尚往来的礼品、礼金等财物。同时，也鼓励您积极监督身边的行为，共同营造一个风清气正的社会环境。