您是否有权干涉邻居建厂房，主要取决于邻居建厂房的行为是否违反了相关法律规定或侵犯了您的合法权益。以下从不同角度为您详细分析：
一、从相邻权角度分析
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。具体来说：
通风、采光和日照：如果邻居建厂房的行为严重影响了您房屋的通风、采光和日照，那么您有权进行干涉。因为《民法典》第293条明确规定，建造建筑物不得违反国家有关工程建设标准，不得妨碍相邻建筑物的通风、采光和日照。
相邻不动产安全：如果邻居建厂房的过程中，挖掘土地、建造建筑物等行为危及了您不动产的安全，您同样有权进行干涉。根据《民法典》第295条，不动产权利人挖掘土地、建造建筑物等，不得危及相邻不动产的安全。
二、从建房审批手续角度分析
如果邻居建厂房未取得合法的审批手续，如《宅基地批准书》和《乡村建设规划许可证》等，那么其行为可能构成违法建设。在这种情况下，您可以通过以下途径进行干涉：
向村委会查询：您可以向村委会提出书面或口头查询，要求查看邻居建房的审批文件，如《村民(代表)会议记录》《公示证明》等。
向相关部门投诉：如果确认邻居建房行为违法，您可以向当地的城乡规划部门或住建部门投诉举报，要求他们对邻居的建房行为进行调查和处理。
三、从法律维权角度分析
如果邻居建厂房的行为已经侵犯了您的合法权益，且协商和投诉均无果，那么您可以通过法律途径进行维权：
提起诉讼：根据《中华人民共和国民事诉讼法》，您可以向人民法院提起民事诉讼，请求法院判决邻居停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明邻居的建房行为侵犯了您的合法权益。
寻求法律帮助：在提起诉讼前或诉讼过程中，您可以咨询专业律师（比如我），获取更详细的法律建议和指导。
四、实际操作建议
保留证据：在干涉邻居建厂房的过程中，务必保留好相关证据，如照片、视频、审批文件等，以便后续维权使用。
友好协商：在确认邻居建房行为可能侵犯到自家权益后，应首先尝试与邻居进行沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。
遵守法律：在干涉过程中，应遵守法律法规，不得采取违法手段或行为。
总结来看，您是否有权干涉邻居建厂房，主要取决于邻居的行为是否违反了相关法律规定或侵犯了您的合法权益。如果邻居的行为确实存在问题，您可以通过协商、投诉或法律途径进行干涉和维权。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。