结论：质保合同上乙方两个人的笔迹盖一个印章，这种做法在法律上可能存在风险，并不推荐。具体分析如下：
一、法律视角下的合同签署规范
合同签署的基本原则：
- 合同签署应遵循真实、自愿、公平、诚实信用的原则。签署人应确保其签署行为代表其真实意愿，且合同内容不违反法律法规的强制性规定。
笔迹与印章的法律效力：
- 笔迹通常代表签署人的个人身份和意愿，而印章则可能代表公司、组织或个人的某种身份或权限。在合同签署中，笔迹和印章往往共同构成签署人的有效表示。
- 若合同上仅盖有一个印章，而笔迹为两人所写，这可能导致合同签署主体的不明确性。在发生纠纷时，可能难以确定具体的责任主体。
二、实际操作中的风险与问题
责任认定困难：
- 当合同上出现两人笔迹但仅盖一个印章时，若合同履行过程中出现问题，可能难以确定是哪一方应承担责任。这可能导致纠纷解决过程中的复杂性和不确定性增加。
合同效力受影响：
- 根据《民法典》的相关规定，合同应当具备明确的签署主体和签署意愿。若合同签署方式不符合法律规定或行业惯例，可能影响合同的法律效力。在极端情况下，合同可能被认定为无效或可撤销。
三、建议与解决方案
明确签署主体：
- 为确保合同的法律效力，建议合同上明确标注签署人的姓名、身份及签署意愿。若涉及多人签署，应确保每人都有独立的笔迹和印章（如适用），或至少通过其他方式明确其签署身份和意愿。
遵循行业惯例和法律规定：
- 在签署合同时，应遵循相关行业的惯例和法律规定。对于建设工程领域的质保合同，更应注重签署的规范性和合法性，以避免潜在的法律风险。
咨询专业律师：
- 若对合同签署方式存在疑问或担忧，建议咨询专业律师以获取法律意见。律师可以根据具体情况提供针对性的建议和解决方案，帮助降低法律风险。
总结：质保合同上乙方两个人的笔迹盖一个印章的做法并不推荐，因为它可能导致合同签署主体的不明确性，增加责任认定和纠纷解决的难度。为确保合同的法律效力和避免潜在风险，建议遵循明确的签署主体和签署意愿原则，并咨询专业律师以获取法律意见。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。