非法贩卖猪肉，若构成非法经营罪，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。以下是对此问题的详细分析：
一、非法贩卖猪肉可能构成的罪名
非法贩卖猪肉，若未经定点屠宰且未取得相关许可，私自设立屠宰点进行生猪屠宰并销售，可能构成非法经营罪。这是因为该行为违反了国家关于生猪定点屠宰、集中检疫的规定，扰乱了市场秩序。
二、非法经营罪的量刑标准
根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，非法经营罪的量刑标准如下：
情节严重的：处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金。这通常指的是非法经营数额较大，或者违法所得数额较大，对市场秩序造成了一定程度的扰乱。
情节特别严重的：处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。这指的是非法经营数额巨大，或者违法所得数额巨大，对市场秩序造成了严重扰乱。
三、具体情节的认定
在认定非法贩卖猪肉是否构成非法经营罪以及情节的严重程度时，通常会考虑以下因素：
非法经营数额：即非法贩卖猪肉的总金额。根据相关司法解释，非法经营数额在十万元以上，或者违法所得数额在五万元以上的，应当认定为“情节严重”；非法经营数额在五十万元以上，或者违法所得数额在二十五万元以上的，应当认定为“情节特别严重”。
违法所得数额：即非法贩卖猪肉所获得的利润。违法所得数额也是认定情节严重程度的重要指标之一。
对市场秩序的扰乱程度：包括非法贩卖猪肉的行为是否对正规猪肉市场造成了冲击，是否影响了消费者的食品安全等。
四、实际案例
在实际案例中，非法贩卖猪肉被判刑的情况并不少见。例如，有案例显示，被告人未经许可私设屠宰点，非法经营数额达数十万元，最终被法院以非法经营罪判处有期徒刑，并处罚金。这些案例都表明了非法贩卖猪肉的严重性和法律后果。
五、建议与提醒
遵守法律法规：作为猪肉贩卖者，应当严格遵守国家关于生猪定点屠宰、集中检疫的规定，取得相关许可后再进行经营活动。
增强法律意识：了解并遵守相关法律法规，避免因无知而触犯法律。
保障食品安全：作为消费者，在购买猪肉时应当选择正规商超或者农贸市场，确保产品来源合法、质量安全。
如果您或他人面临非法贩卖猪肉的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。