首先，如果开车撞到电动车且电动车驾驶者当时在看手机，你应该立即采取以下步骤处理：

1. 确保安全：

   • 确保自己和其他涉事人员的安全，如果可能的话，将车辆移至不妨碍交通的地方。
   • 检查电动车驾驶者的伤势，并拨打急救电话（如需要）。

2. 报警并保护现场：

   • 立即报警，告知警方事故发生的具体情况，包括时间、地点、涉事车辆及人员情况。
   • 保护事故现场，不要随意移动车辆或相关物品，以免影响后续的事故认定。

3. 收集证据：

   • 如果条件允许，使用手机或相机拍照记录事故现场，包括车辆位置、损坏情况、路况等。
   • 记下目击者的联系方式，以便后续调查时作为证据。
   • 特别注意电动车驾驶者看手机的行为，如果可能的话，也将其记录在内。

4. 与对方沟通：

   • 在保持冷静的前提下，与电动车驾驶者沟通事故情况，了解其伤势及诉求。
   • 不要随意承认事故责任，责任认定应由交警部门根据事故现场及调查结果来确定。

5. 配合交警调查：

   • 如实向交警陈述事故发生经过，提供所需证据和资料。
   • 等待交警部门的事故认定书，这是后续处理事故赔偿的重要依据。

6. 后续处理：

   • 根据事故认定书确定的责任比例，与电动车驾驶者协商赔偿事宜。
   • 如果协商不成，可以寻求法律援助或通过诉讼途径解决纠纷。

在处理过程中，你应始终保持冷静和理智，遵循法律程序处理事故。同时，也要注意保护自己的合法权益，避免不必要的损失。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。