渣土车司机在非运行时间非运行线路上造成人死亡，市政和施工方一般是没有直接责任的。下面我将从几个角度详细分析这个问题：

1. 责任主体分析：

   • 司机责任：首先，渣土车司机作为直接行为人，在非运行时间、非运行线路上造成人死亡，他应当根据自己的过错程度承担相应的法律责任，这可能包括刑事责任和民事责任。
   • 市政责任：市政部门主要负责城市基础设施的建设和维护，以及公共秩序的管理。如果事故并非由于市政设施缺陷或管理不善导致，那么市政部门通常不承担直接责任。
   • 施工方责任：施工方负责具体的施工活动和现场管理。然而，在非运行时间、非运行线路上发生的事故，如果与施工活动无直接关联，且施工方没有违反相关安全管理规定，那么施工方也不承担直接责任。

2. 法律条款支撑：

   • 根据相关法律规定，如《中华人民共和国道路交通安全法》等，交通事故的责任主要由事故当事人根据各自的行为和过错程度来承担。
   • 市政和施工方的责任通常与他们的具体行为和管理职责相关，如果他们在事故中没有过错或违法行为，那么他们就不承担法律责任。

3. 特殊情况讨论：

   • 当然，也存在一些特殊情况。比如，如果市政部门或施工方在事故地点存在明显的安全隐患或管理漏洞，且这些隐患或漏洞与事故的发生有直接关系，那么他们可能会承担一定的法律责任。
   • 另外，如果渣土车司机是市政部门或施工方的员工，且在执行工作任务时发生事故，那么根据相关规定，用人单位可能需要承担一定的赔偿责任。

综上所述，渣土车司机在非运行时间非运行线路上造成人死亡，市政和施工方一般是没有直接责任的。但具体情况还需要根据事故的具体经过、各方的行为和过错程度来综合判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。