车祸发生后对方全责，您可以要求赔偿伙食费，需要提供的手续主要包括住院伙食补助费的相关证明材料。具体分析如下：

一. 赔偿伙食费的法律依据与合理性

• 根据公域知识中提到的车祸赔偿项目，伙食费（即住院伙食补助费）是其中一项，它参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来计算。因此，要求赔偿伙食费是合理且合法的。

二. 需要提供的手续

1. 住院证明：首先，您需要提供医院出具的住院证明，以证实您因车祸受伤并住院治疗。
2. 伙食费用清单或发票：如果可能的话，提供住院期间产生的伙食费用清单或发票，这将有助于证明您实际产生的伙食费用。
3. 其他相关证明材料：根据具体情况，可能还需要提供其他与伙食费用相关的证明材料，如医院食堂的收费凭证、外卖订单等。

三. 赔偿流程与建议

• 在与对方协商赔偿时，明确将伙食费作为赔偿项目之一，并提供上述相关手续作为支持。
• 如果协商不成，可以向对方投保的保险公司申请理赔，或者直接向法院起诉，要求对方赔偿包括伙食费在内的各项损失。
• 我建议在索赔过程中，保持与对方的良好沟通，并妥善保存所有与车祸和赔偿相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。

综上所述，车祸发生后对方全责，您可以要求赔偿伙食费，并需要提供住院证明、伙食费用清单或发票等相关手续。如有进一步需要，您可以继续咨询我。