针对您描述的情况，如果别人收购了您的货物并欠账，时间久了又不承认，这主要可能涉及民事纠纷，但在某些特定情形下，也可能构成刑事犯罪。以下是我从不同角度为您进行的分析：
一、民事纠纷角度
合同关系：
- 如果您与收购方之间有书面的买卖合同或口头协议，并且您能提供相关证据（如送货单、收货单、聊天记录、录音等）证明双方存在货物买卖关系以及收购方欠款的事实，那么这主要是一个民事纠纷。
- 在这种情况下，您可以通过民事诉讼途径，向法院提起诉讼，要求收购方支付货款及可能的违约金或利息。
证据收集：
- 证据是民事诉讼中的关键。您需要尽可能收集并保存与交易相关的所有证据，包括但不限于合同、送货单、收货确认、付款记录、沟通记录等。
- 如果证据不足或存在争议，可能会影响您的诉讼结果。因此，在交易过程中，建议您尽量保留书面证据，并确保证据的完整性和真实性。
二、刑事犯罪角度（特定情形下）
诈骗罪：
- 如果收购方在收购货物时，就存在非法占有的目的，即根本没有打算支付货款，而是通过虚构事实、隐瞒真相的方式骗取您的货物，那么这可能构成诈骗罪。
- 诈骗罪的构成需要满足一定的条件，包括行为人具有非法占有的目的、实施了虚构事实或隐瞒真相的行为、使对方产生错误认识并基于错误认识处分财产、以及行为人获得财产而对方遭受财产损失。
- 如果您能提供充分证据证明收购方存在上述行为，那么可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
合同诈骗罪：
- 如果收购方在签订、履行合同过程中，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取您的货物，并且数额较大，那么这可能构成合同诈骗罪。
- 合同诈骗罪与诈骗罪的区别主要在于犯罪行为发生在合同签订、履行过程中。如果您能证明收购方在合同过程中存在欺诈行为，并且数额达到刑事立案标准，那么可以向公安机关报案。
三、建议与措施
协商解决：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与收购方进行协商，看是否能达成和解或分期付款等协议。
发送律师函：
- 如果协商无果，您可以委托律师向收购方发送律师函，明确要求其支付货款，并告知其可能面临的法律后果。
提起民事诉讼：
- 如果收购方仍然拒绝支付货款，您可以向法院提起民事诉讼，要求其支付货款及可能的违约金或利息。
报案追究刑事责任：
- 如果您认为收购方的行为构成诈骗罪或合同诈骗罪，并且能提供充分证据，那么可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此在实际操作中，建议您根据具体情况选择合适的法律途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。