《食品安全法》中规定的最低赔付1000元，在食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的情况下不予支持。以下是对此问题的详细分析：
一、法律规定背景
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失，并可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若此赔偿金额低于一千元，则按一千元为限进行赔偿。但这一规定存在例外情形，即食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵时，不适用最低赔付1000元的规定。
二、不予支持最低赔付1000元的具体情形
标签、说明书瑕疵不影响食品安全：
- 这意味着食品本身是安全的，没有微生物污染超标、农药残留超标、添加剂使用不符合规定等严重危害人体健康的问题。
- 标签或说明书上的瑕疵可能涉及文字错误、格式不规范等，但这些瑕疵并未影响食品的实际安全性。
瑕疵不会对消费者造成误导：
- 消费者在购买食品时，能够基于标签或说明书上的信息做出正确的判断，不会因为瑕疵而购买到不符合其需求的食品。
- 瑕疵没有误导消费者对食品的安全性、成分、保质期等关键信息产生错误理解。
三、实际案例与法律应用
- 在实际生活中，如果消费者购买的食品标签上存在打印错误（如生产日期打印模糊），但食品本身符合安全标准，且消费者未因此受到任何损害，那么在这种情况下，消费者要求最低赔付1000元可能不会得到法院的支持。
- 另一方面，如果食品标签上错误地标注了食品成分，导致消费者对食品产生误解并购买，且该食品实际上不符合安全标准，那么消费者就有权要求赔偿，并可能获得最低1000元的赔付。
四、法律建议与消费者权益保护
- 消费者在购买食品时，应仔细查看食品的标签和说明书，确保食品符合安全标准，并了解食品的真实成分和保质期等信息。
- 如果发现食品存在安全问题或标签、说明书存在误导性瑕疵，消费者应及时向经营者或生产者提出赔偿要求，并保留好相关证据（如购物发票、食品包装等）。
- 在协商无果的情况下，消费者可以向法院提起诉讼，要求经营者或生产者承担赔偿责任。
作为专注于合同纠纷、侵权纠纷领域的律师，我建议消费者在遇到食品安全问题时，要勇敢维护自己的合法权益。如果您有任何关于食品安全法或其他法律问题的疑问，欢迎直接向我咨询。