针对您提出的“喝酒后用刀砍人怎么处理”的问题，这是一个涉及法律责任的严肃话题，我将从法律角度为您详细解答。
首先，喝酒后用刀砍人这一行为，根据行为人的主观故意和造成的后果，可能涉及不同的罪名和量刑标准。
一、若行为人主观上有伤害他人身体健康的故意：
- 构成故意伤害罪：
- 如果砍人行为造成他人轻伤以上后果，那么行为人将构成故意伤害罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
二、若行为人主观上具有非法剥夺他人生命的故意：
- 构成故意杀人罪（未遂）：
- 即使砍人行为未造成被害人死亡，但如果行为人主观上有杀人的故意，那么行为人将构成故意杀人罪（未遂）。
- 故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。
三、若砍人行为情节轻微，未造成轻伤以上后果：
- 不构成犯罪，但受治安管理处罚：
- 如果砍人行为情节轻微，未造成轻伤以上后果，那么行为人虽然不构成犯罪，但会受到治安管理处罚。
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可能处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。若存在结伙伤害他人等情形，处罚会更重。
四、其他考量因素：
犯罪情节、自首立功、被害人过错等：
- 在具体量刑时，法院会综合考虑犯罪情节、行为人是否有自首、立功表现，以及被害人是否存在过错等因素。
- 例如，如果行为人酒后砍人后主动投案自首，如实供述犯罪行为，可能从轻或减轻处罚。
民事赔偿：
- 无论行为人是否构成犯罪，都需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，砍人者要赔偿受害者医疗费、误工费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用。
总结与建议：
喝酒后用刀砍人是一种极其危险且违法的行为，不仅可能构成犯罪，还会对他人造成严重的身体伤害和心理创伤。我建议您或相关人士在遇到类似情况时，应立即停止违法行为，并主动向公安机关投案自首，以争取从轻或减轻处罚。同时，受害者应及时就医并保留相关证据，以便后续通过法律途径维护自己的合法权益。如果您或他人面临法律问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。