当两人合伙投资，其中一人想要退出时，本钱的计算以及后续的财产分配是一个需要细致处理的问题。以下是一个清晰、详细且有深度的解答流程：
一、明确合伙协议
查看书面协议：
- 首先，需要查看双方是否签订了书面的合伙协议。如果协议中明确规定了退股的条件、程序以及财产分配方式，那么应严格按照协议执行。
无协议时的处理：
- 如果没有书面协议，那么需要依据双方实际的出资额来确定各自的份额，并参考相关法律法规进行后续处理。
二、清算店铺资产与债务
资产清算：
- 对店铺的所有资产进行全面清查，包括现金、存货、固定资产（如设备、房产等）、应收款项等。
- 对资产进行评估作价，以确定其当前的市场价值。
债务扣除：
- 扣除店铺的所有债务，包括应付账款、贷款、税费等。
- 计算出店铺的净资产（即资产总值减去债务总值）。
三、计算退股人的应得份额
按出资比例分配：
- 根据退股人在合伙时的出资比例，计算其应得的净资产份额。
- 如果店铺盈利，退股人将获得相应的盈利部分；如果店铺亏损，退股人需要承担相应的亏损份额。
考虑其他因素：
- 在某些情况下，除了出资比例外，还可能考虑退股人对店铺的贡献、经营期间的努力等因素，来协商确定退股人的具体退股金额。
四、协商与法律途径
协商解决：
- 在退股过程中，双方应尽量通过协商来解决问题，以避免产生纠纷。
- 协商时，可以明确退股金额、支付方式、支付时间等具体细节。
法律途径：
- 如果协商不成，退股人可以通过法律途径来解决争议。
- 在此过程中，需要提供足够的证据来证明双方的出资情况、店铺的经营状况以及退股的相关约定等。
- 法院将根据实际情况和法律规定，作出公正的裁决。
五、后续手续与注意事项
工商变更登记：
- 退股后，需要及时办理相关的工商变更登记手续，以更新店铺的合伙人信息。
品牌与客户资源处理：
- 如果店铺有独特的品牌或客户资源，需要明确退股方是否还能继续使用品牌或带走哪些客户资源。
- 这些细节处理不当，可能引发新的矛盾与纠纷。
六、具体计算示例
假设两人合伙开店，A出资60%，B出资40%。店铺总资产为100万元，债务为20万元，净资产为80万元。如果B要退股，那么：
- B的应得份额 = 净资产 × B的出资比例 = 80万元 × 40% = 32万元。
综上所述，当两人合伙投资中一人想要退出时，应首先明确合伙协议，然后清算店铺资产与债务，接着按出资比例计算退股人的应得份额，并通过协商或法律途径解决争议。最后，别忘了办理后续的工商变更登记手续，并处理好品牌与客户资源等细节问题。