若事故赔偿协议书已签订，但伤未彻底好，可分以下情况处理：

1. 协议中未明确后续治疗费用
   若协议仅约定了当前伤情的赔偿金额，未涉及后续治疗或康复费用，您有权要求责任方继续承担合理费用。例如，若伤情恶化需二次手术，或康复期延长产生额外医疗费、护理费等，可凭医疗证明与对方协商补充赔偿。若协商不成，可向法院起诉，要求对方支付后续必要费用。
   法律依据：根据《民法典》第1179条，侵害他人造成人身损害的，应赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用。若协议未完全覆盖实际损失，受害方可主张补充赔偿。

2. 协议中已约定“一次性了结”但显失公平
   若协议中明确“一次性赔偿，后续问题不再负责”，但赔偿金额明显低于实际损失（如未考虑伤残等级、后续治疗必要性），您可主张协议显失公平，请求撤销或变更。例如，若签订协议时未做伤残鉴定，后续鉴定为十级伤残，赔偿金额远低于法定标准，可要求按实际伤残等级补足差额。
   法律依据：根据《民法典》第151条，一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求法院或仲裁机构撤销。

3. 协议中未约定赔偿项目，但伤情与事故直接相关
   若协议未明确赔偿范围（如仅写“赔偿医疗费”，未包括误工费、护理费等），但伤情确由事故导致，您可要求责任方补充赔偿未涵盖的项目。例如，若协议未约定误工费，但您因伤无法工作3个月，可凭收入证明要求对方支付误工损失。
   关键点：需证明伤情与事故的因果关系，以及费用的合理性（如医疗费需与伤情相关，误工费需提供收入减少证明）。

行动建议：

• 第一步：整理所有医疗记录（病历、发票、检查报告）、协议原件、沟通记录（如微信、录音），明确已赔偿项目和未覆盖的损失。
  
• 第二步：联系对方协商，明确提出补充赔偿的诉求（如“需支付后续手术费5万元”），并留存协商证据（如书面函件、录音）。
  
• 第三步：若协商无果，可向法院起诉，主张撤销显失公平的协议或补充赔偿。起诉时需提交证据证明实际损失（如伤残鉴定报告、医疗费清单）。
  

风险提示：

• 若协议已明确“一次性了结”且赔偿金额合理（接近法定标准），法院可能不支持后续主张。因此，签订协议前务必评估伤情是否稳定，必要时委托律师审核协议条款。
  
• 诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算，需及时主张权利。
  

如有具体协议内容或伤情细节，可进一步提供，我会帮您分析协议效力及赔偿可行性。