针对您提出的“导师不在场实习生操作手术是否违法”的问题，这确实是一个涉及医疗法规与医学教育实践的重要议题。以下是我对此问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据我国的执业医师制度，医生行医必须获得医师资格证和医师执业证。这是《执业医师法》中的明确规定，旨在确保医疗活动的专业性和安全性。对于实习生而言，他们通常还未取得这些资质，因此他们的行医行为需要受到严格的限制和监管。

关于实习生行医是否属于“非法行医”，这并非一个简单的是非问题。从法律条文上看，《中华人民共和国刑法》第三百三十六条明确规定了未取得医生执业资格的人非法行医的法律后果。然而，在实际操作中，卫生部曾对此问题做出过不同的批复。例如，2005年的批复中允许医学专业毕业后第一年未取得医师资格的学生在执业医师的指导下进行临床实习，但不得独立从事临床活动。而2007年的批复则进一步明确了已取得《医师资格证书》但未获得医师执业证书的医师在特定条件下的执业活动不属于非法行医。

但关键在于，这些批复并不意味着实习生可以无限制地行医。特别是在导师不在场的情况下，实习生独立操作手术是极其危险的，也是违反医疗常规和法规的行为。因为手术是一项高度专业化的医疗活动，需要丰富的经验和精湛的技能，而实习生通常还不具备这些条件。

此外，从实际案例来看，如果医院使用未取得医师资格的医学专业毕业生独立从事诊疗工作，包括手术操作，那么医院将面临行政处罚。如永仁县卫生健康局对某医院的行政处罚案例所示，医院因使用未取得医师资格的医学专业毕业生独立从事诊疗工作而被罚款，并责令立即改正违法行为。

综上所述，导师不在场时，实习生独立操作手术是违法的。这不仅违反了医疗法规，也严重威胁了患者的生命安全。因此，医院和医学院校应加强对实习生的管理和教育，确保他们在导师的指导下进行临床实习，避免发生类似违法事件。同时，对于实习生而言，他们也应自觉遵守医疗法规，不断提升自己的专业素养和技能水平，为未来的医疗事业贡献自己的力量。