车祸致死赔偿中，老人赡养费的支付不会因为一方老人还在工作就不给赡养费。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律原则与规定

在交通事故导致死亡的情况下，赔偿项目通常包括死亡赔偿金、被扶养人生活费等。其中，被扶养人生活费是指受害人依法应当承担扶养义务的未成年人或者丧失劳动能力又无其他生活来源的成年近亲属的生活费。这一规定体现了法律对被扶养人基本生活需求的保障，不因其是否有其他收入来源而免除赔偿义务人的支付责任。

对于老人赡养费的问题，关键在于老人是否属于“丧失劳动能力又无其他生活来源”的范畴。如果一方老人虽然还在工作，但另一方老人已经丧失劳动能力且无其他生活来源，那么赔偿义务人仍然需要支付该丧失劳动能力老人的赡养费。因为赡养费的支付是基于被扶养人的实际需求和扶养义务人的法定责任，而不是基于被扶养人是否有其他收入来源。

二、实际情况与判断

1. 老人工作性质与收入情况：

   • 如果老人从事的是轻体力劳动或脑力劳动，且收入稳定，这并不影响其作为被扶养人获得赡养费的权利。因为赡养费的支付是基于其可能因年龄、健康等原因在未来丧失劳动能力或收入减少的风险。
   • 如果老人虽然还在工作，但收入微薄且不足以维持基本生活，或者其工作性质不稳定、收入波动大，那么更应当考虑支付赡养费以保障其基本生活需求。

2. 家庭经济状况与扶养能力：

   • 在判断是否需要支付赡养费时，还需要考虑赔偿义务人的家庭经济状况和扶养能力。如果赔偿义务人经济困难，确实无力支付全部赡养费，可以与被扶养人协商分期支付或适当减少支付金额。但这并不意味着可以完全免除支付责任。

三、法律建议与操作

1. 收集证据：

   • 在处理此类纠纷时，建议收集相关证据以证明被扶养人的实际需求和扶养义务人的支付能力。例如，可以提供老人的医疗证明、收入证明、家庭经济状况证明等。

2. 协商与调解：

   • 在诉讼前，可以尝试通过协商或调解的方式解决纠纷。这有助于减少诉讼成本和时间，同时也有利于维护双方的关系。

3. 诉讼途径：

   • 如果协商或调解无果，可以通过诉讼途径解决纠纷。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定进行判决，以确定赡养费的支付金额和方式。

总结来看，车祸致死赔偿中老人赡养费的支付不会因为一方老人还在工作就不给。在处理此类纠纷时，应当综合考虑被扶养人的实际需求、扶养义务人的支付能力以及相关法律法规的规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。