结论：在女方因车祸去世或受伤致残的情况下，如果符合法定条件，保险公司可能会赔偿赡养费（即被扶养人生活费），但需要满足一定条件。以下分情况详细说明：

1. 如果女方在事故中去世
   根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，被扶养人生活费属于法定赔偿项目之一。男方的老母亲若符合以下条件，保险公司需赔偿：

   • 老母亲年龄需达到法定退休年龄（通常为60周岁以上）或丧失劳动能力；
     
   • 老母亲无其他生活来源（如无退休金、子女赡养等）；
     
   • 赔偿金额根据老母亲的年龄、当地人均消费支出及女方生前实际赡养能力计算。
     注意：若老母亲有其他子女，赔偿金额需按女方应承担的份额分摊。

2. 如果女方在事故中受伤致残
   若女方因伤残导致劳动能力部分或全部丧失，且老母亲符合上述被扶养人条件，保险公司需赔偿被扶养人生活费。赔偿标准根据女方伤残等级（如一级伤残按100%计算，十级按10%计算）及老母亲的实际需求确定。

3. 保险公司赔偿的前提

   • 事故责任明确：需由交警部门出具《交通事故责任认定书》，确认女方无责任或承担次要责任；
     
   • 保险类型覆盖：若肇事方购买了交强险和商业三者险，被扶养人生活费通常由商业险赔付；若仅购买交强险，则需在交强险死亡伤残限额（18万元）内优先赔付；
     
   • 证据充分：需提供老母亲的户口本、无收入证明、亲属关系证明等材料。

建议：

1. 立即联系保险公司报案，并保留事故认定书、医疗记录等证据；
   
2. 若协商无果，可向法院起诉肇事方及保险公司，主张被扶养人生活费及其他赔偿；
   
3. 具体赔偿金额需结合当地经济水平、老母亲实际情况计算，建议委托律师协助处理。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。