车祸身亡赔付中，亲属赡养费（即被扶养人生活费）是否由保险公司承担，需分情况讨论，具体如下：

1. 若肇事方购买了交强险及商业三者险
   根据《民法典》第1179条及《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第17条，被扶养人生活费属于法定赔偿项目。若肇事方投保了交强险和商业三者险，保险公司通常需在保险责任范围内承担赔偿责任。具体流程为：

   • 交强险优先赔付：交强险死亡伤残赔偿限额（最高18万元）内优先支付被扶养人生活费，不足部分由商业三者险补充；
     
   • 商业险按责赔付：若肇事方负全责/主责，商业三者险按合同约定比例赔付剩余部分；若负同等/次责，则按责任比例分担。
     例外情形：若肇事方存在酒驾、逃逸等保险免责事由，保险公司可能拒赔，此时需由肇事方自行承担。

2. 若肇事方未购买商业三者险或保额不足
   超出交强险赔偿限额的部分，需由肇事方以个人财产承担。例如：被扶养人生活费总额为50万元，交强险赔付18万元后，剩余32万元需由肇事方支付；若其商业三者险保额仅为20万元，则保险公司赔付20万元，剩余12万元由肇事方承担。

3. 若受害者为车上人员
   若受害者为肇事车辆的车上人员（如乘客），则需通过车上人员责任险（即“座位险”）赔付。若未投保该险种，保险公司不承担赔偿责任，需由肇事方或受害方根据过错程度分担损失。

行动建议：

• 立即要求肇事方或交警部门提供保险单，确认投保险种及保额；
  
• 收集被扶养人身份证明、无劳动能力且无生活来源的证据（如残疾证、村委会证明等）；
  
• 若保险公司拒赔或赔付不足，可委托律师向法院起诉，主张被扶养人生活费及其他赔偿项目（如死亡赔偿金、丧葬费等）。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体计算方式或证据准备要点。