在职期间没签劳动合同，劳动者完全可以申请劳动仲裁。以下从不同角度为你详细分析：

法律依据与赔偿

根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，只要能证明与单位存在劳动关系，且未签订书面劳动合同，劳动者就有权利通过仲裁主张相应赔偿。赔偿的计算基数通常按照劳动者正常出勤月工资的70%来确定，但不得低于当地最低工资标准。例如，若劳动者月工资为5000元，正常出勤月工资的70%即3500元，若当地最低工资标准高于3500元，则以当地最低工资标准为准。用人单位需支付十一个月的双倍工资（若超过一年未签合同）。

申请劳动仲裁的准备

申请劳动仲裁时，劳动者需准备以下材料：

• 仲裁申请书：应明确仲裁请求，如要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资差额等，并阐述事实与理由。
• 身份证明：如身份证复印件等。
• 劳动关系证明材料：如工资支付凭证或记录、工作证、考勤记录、同事证言等，这些材料能证明劳动者与用人单位存在劳动关系。

劳动仲裁的流程

劳动仲裁机构受理后，会按照法定程序进行审理，包括开庭、质证、辩论等环节。劳动者应积极参与，提供充分证据支持自身主张。若对仲裁结果不服，还可在规定期限内向人民法院提起诉讼。

注意事项

• 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时行使自己的权利，避免超过时效。
• 证据收集：在实际维权过程中，劳动者应尽可能收集能证明劳动关系的相关证据，以便顺利维护自身合法权益。

特殊情况说明

如果用人单位自用工之日起超过一年未与劳动者签订劳动合同，那么视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。但即便如此，用人单位仍需向劳动者支付十一个月的双倍工资（从用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日）。

总结与建议： 在职期间没签劳动合同，劳动者完全可以通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。在申请仲裁前，建议劳动者先与用人单位进行协商，看是否能达成和解。如果协商不成，再及时向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。同时，劳动者要注意保留好相关证据，以便在仲裁过程中证明自己的主张。如果你还有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。