行政处罚中“法不溯及既往”原则的法律依据为《立法法》第九十三条。以下是对该原则的详细解释：

一、法律依据

《立法法》第九十三条明确规定：“法律、行政法规、地方性法规、自治条例和单行条例、规章不溯及既往，但为了更好地保护公民、法人和其他组织的权利和利益而作的特别规定除外。”这一条款直接确立了“法不溯及既往”原则在行政处罚中的法律地位。

二、原则解释

1. 基本含义：

   • “法不溯及既往”原则，即不得以当前制定的法规准则去约束已发生的行为。这意味着，对于行政处罚而言，新的法律、法规或规章不能对其生效前的行为进行处罚，除非法律有特别规定。

2. 例外情况：

   • 虽然原则上不溯及既往，但为了更好地保护公民、法人和其他组织的权利和利益，法律可以作出特别规定，允许对以往的违法行为进行追溯处罚。这种例外情况通常出现在新法对旧法进行了重大修改，且新法更有利于保护相关权益时。

三、实际应用

1. 行政处罚的适用：

   • 在行政处罚实践中，行政机关必须严格遵守“法不溯及既往”原则。对于发生在法律、法规或规章生效前的行为，行政机关不能依据新法进行处罚，除非新法有特别规定。

2. 保护当事人权益：

   • 这一原则有助于保护当事人的合法权益，避免因为法律的变更而导致当事人受到不公平的处罚。同时，它也体现了法律的稳定性和可预测性，有助于维护社会秩序和公平正义。

四、注意事项

1. 特别规定的审查：

   • 当法律有特别规定允许追溯处罚时，行政机关必须仔细审查该特别规定的适用范围和条件，确保其符合法律原则和立法目的。

2. 法律变更的及时更新：

   • 随着法律的变更，行政机关应及时更新其执法依据和执法标准，确保行政处罚的合法性和合理性。

如有任何关于行政处罚或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我将运用我的专业知识和经验，为你提供全面、准确的法律解答。