针对您提出的“未签订工程分包合同退场怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，尽管双方未签订书面的工程分包合同，但如果已经形成了实质性的合作关系，并且一方（如分包商）在未完成合同义务的情况下中途退场，那么这通常被视为违约行为。在此情况下，受损方（如总承包商或业主）有权要求违约方承担相应的赔偿责任。
赔偿原则与方式：
协商赔偿：
- 在发生退场情况后，双方应首先尝试通过友好协商的方式解决赔偿问题。协商的内容可以包括赔偿的金额、支付方式、支付时间等。
- 协商时，双方应基于公平、合理的原则，充分考虑对方的利益和损失，以达成双方都能接受的赔偿方案。
法律途径：
- 如果协商不成，受损方可以选择通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，可以向人民法院提起诉讼，要求违约方承担赔偿责任。
- 在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定，来判断违约方的责任大小，并据此作出赔偿判决。
赔偿内容与计算：
- 赔偿内容通常包括因违约行为导致的直接损失和间接损失。直接损失如已投入的材料费、人工费等；间接损失如因退场导致的工期延误、额外费用支出等。
- 赔偿金额的计算应基于实际损失情况，并可以参考行业惯例、市场价格等因素。如果双方事先有约定赔偿标准或计算方法，则应按照约定执行。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 同时，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼。因此，如果协商不成，受损方有权向人民法院提起诉讼。
建议与注意事项：
- 在未来签订工程分包合同时，建议双方明确约定合同条款、违约责任和赔偿标准等内容，以避免类似纠纷的发生。
- 在发生退场情况后，双方应保持冷静和理性，通过合法途径解决纠纷，避免采取过激行为导致损失扩大。
综上所述，未签订工程分包合同退场时的赔偿问题应通过协商或法律途径解决，赔偿内容应基于实际损失情况并参考相关法律规定和行业惯例进行计算。希望以上解答能对您有所帮助。