公司与员工是允许签订项目劳动合同的，但需符合特定情形并遵循相关法律规定。以下是对此问题的详细分析：
一、项目劳动合同的合法性
项目劳动合同，本质上是一种特殊形式的劳动合同，它针对特定的项目或任务而订立。在符合法律法规的前提下，公司与员工签订项目劳动合同是合法的。这种合同形式特别适用于那些项目周期明确、工作内容具体的场景，如建筑工程项目、软件开发项目等。
二、签订项目劳动合同的情形
- 项目周期明确：当公司承接一个具有明确起止时间的项目时，可以与员工签订项目劳动合同，约定员工在项目期间的工作内容、报酬等。
- 工作内容具体：如果项目的工作内容非常具体且独立于公司的常规业务，那么签订项目劳动合同可以更清晰地界定双方的权利和义务。
- 员工同意：最重要的是，员工必须同意以项目劳动合同的形式进行合作。这要求公司在签订前与员工进行充分沟通，确保员工了解合同内容并自愿接受。
三、签订项目劳动合同的注意事项
- 合同条款明确：项目劳动合同应详细约定项目名称、工作内容、工作地点、工作时间、报酬及支付方式、项目期限、违约责任等关键条款。
- 遵守法律法规：合同内容必须符合《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规的规定，不得侵犯员工的合法权益。
- 社保与福利：即使签订的是项目劳动合同，公司也应依法为员工缴纳社会保险费，并提供必要的劳动保护和福利待遇。
- 合同变更与解除：在项目执行过程中，如因不可抗力或双方协商一致需要变更或解除合同，应按照法定程序进行，并妥善处理后续事宜。
四、法律后果与风险提示
- 如果合同内容违法或侵犯员工权益：可能导致合同无效或部分无效，公司可能面临劳动争议仲裁或诉讼，甚至承担法律责任。
- 如果未依法缴纳社保或提供劳动保护：员工有权向劳动监察部门投诉，公司可能面临罚款、补缴社保等行政处罚。
- 如果项目变更或解除未妥善处理：可能引发员工不满和纠纷，影响公司声誉和项目进度。
建议：公司在考虑与员工签订项目劳动合同时，应充分评估项目需求、员工意愿和法律法规要求，确保合同内容合法、合规且明确。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。