口头赠予合同，即使未明确赠予人信息和房产财产明细，在符合法定条件下仍然有效，但存在一定法律风险和证明难度。以下从不同角度为您详细分析：

一、口头赠予合同的法律效力

1. 形式有效性：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。赠与可以采用书面、口头或其他形式。因此，口头赠予合同在形式上是有效的。

2. 实质要件：口头赠予合同要发生法律效力，需满足实质要件，即赠予人要有明确的赠予意思表示，受赠人需知晓并接受该赠予行为，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。

二、未明确赠予人信息和房产财产明细的影响

1. 赠予人信息缺失：虽然口头赠予合同在形式上有效，但赠予人信息的缺失可能导致在合同履行或纠纷解决时，难以确定责任主体。这可能会给受赠人带来一定的法律风险。

2. 房产财产明细不明确：对于房产等价值较大的财产赠予，如果明细不明确，可能导致双方对赠予财产的范围、价值等产生争议。此外，根据法律规定，某些财产赠予（如不动产）需办理登记等手续才发生物权转移效力。如果房产财产明细不明确，可能影响过户登记的顺利进行。

三、法律风险与证明难度

1. 证明存在及具体内容困难：口头赠予合同在证明存在及具体内容时可能较困难。若赠与人反悔，受赠人需举证证明赠予事实。这可能需要提供证人证言、赠予财产已交付的证据等。

2. 赠予人撤销权：在赠予财产权利转移之前，赠予人可以行使任意撤销权。这意味着，即使口头赠予合同有效，赠予人也可能在财产实际交付前撤销赠予。当然，具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠予合同或者经过公证的赠予合同，赠予人一般不能任意撤销。

四、法律建议

1. 尽量采用书面形式：为避免纠纷，对于房产等价值较大的财产赠予，建议尽量采用书面形式订立赠予合同。书面合同可以明确双方的权利义务，减少争议的发生。

2. 完善赠予手续：对于需要办理登记等手续的财产赠予，应及时办理相关手续，以确保物权的有效转移。

3. 保留证据：如果采用口头形式订立赠予合同，建议保留相关证据，如证人证言、赠予财产交付的凭证等，以备不时之需。

举例说明：假设甲口头表示将其名下的一套房产赠予给乙，但未明确房产的具体信息（如地址、面积等），也未签订书面合同。后来，甲反悔不愿赠予房产。此时，乙如果想要证明赠予事实的存在，可能需要提供证人证言或其他证据。如果乙无法提供充分证据，其主张赠予合同有效的诉求可能难以得到法院的支持。

综上所述，口头赠予合同在符合法定条件下仍然有效，但存在一定法律风险和证明难度。因此，在进行财产赠予时，建议尽量采用书面形式并完善相关手续，以减少争议的发生。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。