在送外卖过程中发生车祸并导致擦伤，关于赔偿的问题，这主要取决于事故的责任划分以及您或对方所购买的保险情况。以下是一个详细且有条理的解答：
一、责任划分
报警与责任认定：
- 事故发生后，应立即报警，让交警到现场进行勘查。
- 交警会根据双方车辆行驶轨迹、速度、是否遵守交通规则等因素，出具交通事故责任认定书，明确责任划分（全部责任、主要责任、同等责任、次要责任和无责任）。
责任承担：
- 如果对方全责，那么您有权要求对方赔偿您的所有损失。
- 如果您也有部分责任，那么赔偿金额将按照责任比例进行分担。
二、赔偿项目
人身损害赔偿：
- 医疗费：包括挂号费、检查费、治疗费等，依据医疗机构出具的收款凭证及病历、诊断证明确定。
- 误工费：根据您因事故导致的误工时间和收入状况计算。有固定收入的按实际减少的收入算；无固定收入的，参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。
- 护理费：如果需要护理，根据护理人员收入、护理人数和期限确定。
- 交通费：因就医或转院治疗产生的实际交通费用。
- 营养费：根据伤残情况结合医疗机构意见确定。
- 残疾赔偿金（如适用）：如果事故导致残疾，根据丧失劳动能力程度或伤残等级进行赔偿。
财产损害赔偿：
- 如果您的外卖配送设备（如电动车、保温箱等）或衣物等随身物品在事故中受损，可以要求对方赔偿相应的损失。
三、赔偿流程
及时就医与保留证据：
- 事故发生后，应立即前往正规医疗机构诊治，并保存好所有医疗资料（如病历、诊断证明、费用清单等）。
- 同时，保留好事故现场照片、交警责任认定书等相关证据。
联系对方及保险公司：
- 与对方取得联系，要求其承担赔偿责任。
- 如果对方有保险，通知其保险公司并报案，按要求填写理赔文件。
协商赔偿：
- 准备各项赔偿项目的相关证据材料，与对方及保险公司沟通赔偿金额和方式。
- 如果能达成一致，签订赔偿协议。
法律途径解决：
- 如果协商不成，您可以选择起诉，将对方及保险公司作为共同被告，要求其承担赔偿责任。
- 也可以选择向交警部门或人民调解委员会申请调解。
四、特殊情况处理
外卖员与平台关系：
- 如果您是平台员工，在执行工作任务时发生事故，平台可能需要承担一定的侵权责任。
- 如果您是兼职或众包模式，与平台属于合作关系，一般由您自己承担责任，但具体还需看合作协议中的约定。
保险理赔：
- 如果您购买了电动车第三者责任险、意外险等险种，可以在保险责任限额范围内获得赔偿。
- 对方的交强险和商业险也可能在您无责或部分责任时启动赔偿流程。
五、注意事项
- 理赔时效：注意保险公司对理赔申报的时间限制，务必在规定时间内提交材料。
- 证据收集：在整个索赔过程中，务必保留好所有相关证据，以便更好地维护自己的合法权益。
- 寻求专业帮助：如需更专业的法律帮助，建议咨询当地律师或法律援助机构。
综上所述，送外卖出车祸擦伤后的赔偿问题涉及多个方面，包括责任划分、赔偿项目、赔偿流程以及特殊情况处理等。希望这些信息能帮助您更好地了解自己的权益和赔偿流程。