雇佣退休人员当保安签订合同时，核心要点是签订劳务合同而非劳动合同，并明确双方权利义务。 具体说明如下：

1. 合同性质：劳务合同

• 退休人员已享受养老保险待遇，与用人单位不构成劳动关系，应签订《劳务合同》，而非《劳动合同》。
• 法律依据：根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，用人单位与其招用的已享受养老保险待遇或领取退休金的人员发生用工争议，按劳务关系处理。

2. 合同必备条款

• 双方信息：姓名、身份证号、联系方式、住址等。
• 工作内容：明确保安岗位的具体职责（如门卫值守、巡逻、监控查看等）。
• 工作时间：
  • 每日工作时长（建议不超过8小时，避免疲劳）。
  • 休息休假安排（如每周休息几天、法定节假日是否工作）。
• 劳务报酬：
  • 明确工资标准（如月薪、日薪）、支付方式（银行转账/现金）、支付时间（如每月5日）。
  • 注明是否包含加班费、节假日补贴等。
• 工作条件：提供必要的劳动保护（如制服、防暴器材、照明设备等）。
• 健康与安全：
  • 要求退休人员提供近期体检报告，确保身体健康。
  • 约定工作中发生意外的责任分担（如购买商业意外险）。
• 合同期限：可约定固定期限（如1年）或以完成特定任务为期限。
• 违约责任：明确双方违约情形（如无故离职、未履行职责）及赔偿方式。
• 争议解决：约定通过协商、调解或诉讼解决纠纷。

3. 注意事项

• 避免劳动关系特征：合同中避免出现“工资”“社保”“经济补偿”等劳动关系术语，防止被认定为事实劳动关系。
• 购买商业保险：建议为退休人员购买意外伤害保险，降低用工风险。
• 保留证据：合同签订后，双方各执一份，并保留身份证、体检报告等附件。

4. 示例条款（供参考）

第一条 工作内容：乙方（退休人员）负责甲方（用人单位）门卫值守、巡逻及监控设备操作，每日工作8小时，每周休息2天。
第二条 劳务报酬：甲方按月支付乙方劳务费3000元，于每月10日前转账至乙方指定账户。
第三条 健康与安全：乙方需提供近3个月内体检报告，工作中发生意外由甲方购买的意外险承担赔偿。

如有具体条款设计或纠纷处理需求，可直接向我咨询。