雇佣老人做保姆签订合同时，核心要点是确保合同内容合法、条款清晰、双方权利义务明确，同时要特别注意对老人的劳动保护和健康关怀。以下是具体建议：

1. 合同主体信息明确

   • 合同开头应写明双方姓名、身份证号、联系方式、住址等基本信息，确保主体身份清晰可查。
   • 若老人年龄较大（如超过60岁），需在合同中注明其年龄，并明确其具备完全民事行为能力（或由法定代理人签字确认）。

2. 工作内容与范围

   • 详细列明保姆的具体工作内容，如日常家务、照顾老人/小孩、做饭等，避免模糊表述。
   • 明确工作时间（如每日几小时、每周几天）、休息日安排，避免超时劳动。
   • 若涉及夜间看护或特殊护理，需单独约定并明确报酬。

3. 劳动报酬与支付方式

   • 明确工资标准（如月薪、时薪）、支付时间（如每月5日前）及支付方式（现金、银行转账等）。
   • 约定加班工资计算方式（如法定节假日加班需支付双倍工资）。
   • 若涉及试用期，需明确试用期工资（不得低于正式工资的80%）。

4. 社会保险与福利待遇

   • 根据《社会保险法》，若老人未享受养老保险待遇，雇主可与其协商购买商业保险（如意外险、医疗险）以降低风险。
   • 明确约定病假、事假、年假等休假制度及工资支付标准。
   • 若老人因工作受伤，需约定雇主承担的赔偿责任（可参考《民法典》第1192条关于个人劳务关系中侵权责任的规定）。

5. 健康与安全保护

   • 约定雇主需为老人提供安全的工作环境（如防滑地板、急救设备等）。
   • 明确老人需定期进行健康检查（费用可由雇主承担或双方分担），并提供健康证明。
   • 若老人患有慢性疾病，需在合同中注明并约定突发疾病的应急处理措施。

6. 合同解除与违约责任

   • 明确双方解除合同的条件（如提前30天通知、支付违约金等）。
   • 约定雇主单方解约的情形（如老人严重失职、患病无法继续工作等）。
   • 约定老人单方解约的情形（如雇主拖欠工资、虐待等）。

7. 争议解决方式

   • 优先选择协商解决，协商不成可约定仲裁或诉讼（如向雇主所在地法院起诉）。
   • 避免约定“一切由雇主决定”等霸王条款，确保合同公平。

8. 其他注意事项

   • 合同需一式两份，双方签字按手印（或盖章），并注明签订日期。
   • 若老人不识字，可由其亲属代签并注明关系，或通过录音录像方式确认其意愿。
   • 避免使用“包身工”“终身制”等违法表述，确保合同合法有效。

示例条款（可根据实际情况调整）：

“甲方（雇主）聘请乙方（保姆）从事家务劳动，工作时间为每日8小时，月薪3000元，每月5日支付。乙方享有每周1天休息日，法定节假日工作按双倍工资计算。甲方需为乙方购买意外险，并承担工作期间受伤的医疗费用。合同期限1年，任何一方提前解约需提前30日通知并支付1个月工资作为违约金。”

如有其他细节问题（如合同模板、具体条款解释），可直接向我咨询，我会根据您的需求进一步解答。