结论是：签了合同说自己承担小孩全部费用后，是否能起诉找对方要，取决于合同的具体内容、签订背景以及是否存在法定或约定的变更情形。以下从不同角度进行分析：

1. 合同内容明确且无变更情形

• 法律解释：如果合同中明确约定了由一方承担小孩的全部费用，且没有附加任何条件或变更条款，那么在没有法定或约定变更情形的情况下，该方通常需要履行合同义务，不能随意起诉要求对方分担费用。
• 建议：在此情况下，如果确实存在经济困难或其他特殊情况，建议先与对方协商，看是否能够达成新的分担协议。如果协商无果，且没有法定或约定的变更理由，起诉要求对方分担费用可能会面临败诉的风险。

2. 合同内容存在模糊或可解释空间

• 法律解释：如果合同中的条款关于小孩费用的承担存在模糊或可解释的空间，例如使用了“主要承担”、“大部分承担”等表述，那么在实际操作中可能会产生争议。
• 建议：在此情况下，如果认为对方应当分担部分费用，可以收集相关证据（如沟通记录、经济状况证明等），并咨询专业律师，看是否能够通过法律途径要求对方分担。但需要注意的是，即使合同条款存在模糊，起诉也不一定能够成功，具体还需根据法院的判决来确定。

3. 存在法定或约定的变更情形

• 法律解释：如果合同签订后，出现了法定或约定的变更情形（如一方经济状况发生重大变化、小孩的实际需求发生变化等），那么根据法律规定或合同约定，可能可以要求变更合同内容，包括小孩费用的承担方式。
• 建议：在此情况下，如果认为存在法定或约定的变更情形，且这些情形足以影响小孩费用的承担方式，那么可以收集相关证据，并咨询专业律师，看是否能够通过法律途径要求对方分担费用。如果法院认定存在变更情形，且变更合理，那么可能会支持你的诉求。

4. 对方存在违约行为

• 法律解释：如果对方在合同履行过程中存在违约行为（如未按照约定支付费用、未履行其他合同义务等），那么你可以根据合同约定或法律规定要求对方承担违约责任，包括赔偿因此造成的损失。
• 建议：在此情况下，如果认为对方存在违约行为，且这些行为导致了你需要承担更多的费用，那么可以收集相关证据（如违约证明、损失证明等），并咨询专业律师，看是否能够通过法律途径要求对方赔偿。如果法院认定对方存在违约行为，且你的诉求合理，那么可能会支持你的赔偿请求。

最后需要强调的是，每个案件的具体情况都是不同的，法律解释和适用也可能因地区、时间等因素而有所差异。因此，在面临类似问题时，建议及时咨询专业律师，以便得到更准确、更全面的法律建议。如果你有任何关于合同纠纷或民间借贷方面的法律问题，都可以直接向我咨询。