结论：残疾人劳动合同中一般不建议写“健康”，但需根据具体情况分析，以下分情况说明：

1. 若残疾人身体状况不影响劳动合同履行
   根据《劳动合同法》第八条，用人单位有权了解劳动者与劳动合同直接相关的基本情况，如学历、工作经历等，但健康状况（尤其是与岗位无关的残疾情况）不属于必须披露的信息。若残疾不影响其胜任岗位（例如肢体残疾但从事文案工作），劳动合同中无需特别标注“健康”，否则可能涉嫌歧视。
   法律依据：《就业促进法》第三十条明确禁止“以是残疾人为由拒绝录用”，用人单位不得因残疾要求劳动者额外承诺健康条件。

2. 若残疾人身体状况影响岗位安全或履行
   若残疾可能导致岗位风险（例如视力残疾者从事驾驶工作），用人单位可要求劳动者如实说明，并在合同中约定“岗位适应性条款”（如“劳动者需通过岗位健康评估”）。但条款内容需与岗位直接相关，且不得扩大至劳动者整体健康状况。
   风险提示：若用人单位以“不健康”为由解除合同，需证明劳动者无法胜任工作且经过调岗或培训仍不能改善，否则可能构成违法解除。

3. 合同中“健康”条款的合法性边界
   若劳动合同中笼统要求劳动者“身体健康”，可能因以下原因无效：

   • 违反《民法典》第一百四十三条（民事法律行为不得违背公序良俗）；
     
   • 超出《劳动合同法》第八条规定的“与劳动合同直接相关”的信息范围；
     
   • 构成对残疾人的就业歧视（依据《残疾人保障法》第三十四条）。

建议：

• 劳动者：若用人单位在合同中强制要求填写“健康”且与岗位无关，可拒绝并主张权利；
  
• 用人单位：应仅在必要时（如涉及职业病危害的岗位）要求劳动者提供健康证明，且证明内容需与岗位风险直接相关。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的合同条款设计。