针对您提出的“屠宰证变更法定代表人怎么办”的问题，以下是我为您整理的详细解答：

当畜禽定点屠宰场（点）或生猪定点屠宰厂（场）需要变更法定代表人时，应遵循以下步骤进行办理：

一、市场监督管理部门变更登记

首先，您需要在市场监督管理部门办理变更登记手续，将屠宰场（点）或屠宰厂（场）的法定代表人信息更新为新的法定代表人。这是变更屠宰证法定代表人的前提步骤。

二、准备变更申请材料

在完成市场监督管理部门变更登记后，您需要准备以下材料以申请变更屠宰证：

1. 屠宰场（点）或屠宰厂（场）信息变更申请表：这是申请变更屠宰证的基本表格，需要详细填写变更前后的信息。

2. 变更前的屠宰证书原件：提供原有的屠宰证书作为变更的依据。

3. 变更后的营业执照复印件：证明您已经在市场监督管理部门完成了法定代表人的变更登记。

三、向原发证机关申请变更

在准备好上述材料后，您需要在市场监督管理部门办理变更登记手续后的15个工作日内（具体时间可能因地区而异，请以当地规定为准），向原发证机关（通常是市州人民政府或农业农村部门）申请变更屠宰证书。

四、等待审核与换证

原发证机关在收到您的申请材料后，会进行审核。如果申请材料齐全且符合要求，原发证机关通常会在5个工作日内（具体时间可能因地区而异）换发新的屠宰证书，上面将显示新的法定代表人信息。

注意事项：

• 请确保在规定的时间内完成变更登记和申请变更屠宰证书的手续，以免影响您的正常经营。
• 在准备申请材料时，请务必确保材料的真实性和完整性，以免因材料问题导致申请被驳回。
• 如果您在办理过程中遇到任何问题或疑问，可以及时向当地的市场监督管理部门或原发证机关咨询。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。