针对您提出的“饭店不发工资可以报警吗”这一问题，我为您详细解答如下：
首先，需要明确的是，饭店不发工资通常属于劳动纠纷范畴，报警并非解决此类问题的首选途径。在大多数情况下，您应当优先通过劳动法律法规来维护自己的权益。
常规解决途径
沟通协商：
- 您可以尝试与饭店负责人进行友好沟通，明确指出按时足额支付工资是法律规定的义务，要求其尽快支付拖欠的工资。
- 在沟通过程中，注意保留相关证据，如聊天截图、通话录音等，以备后续可能的需要。
向劳动监察部门投诉：
- 如果沟通协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。
- 投诉时，需准备能证明您在该饭店工作的相关证据，如工作证、考勤记录、工资条、同事证言等。
- 劳动监察部门有权对饭店进行调查，并责令其支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 您还可以向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并提供相关证据材料。
- 仲裁委员会会依法审理案件，并作出裁决。如果饭店不履行裁决，您还可以向法院申请强制执行。
特殊情况下的报警
虽然报警不是解决工资纠纷的常规方式，但在某些特定情形下，报警是有必要的：
- 恶意拖欠且逃匿：如果您有证据证明饭店老板恶意拖欠工资，且存在逃匿等可能导致无法追讨工资的情况，报警可以维护您的自身安全，并固定相关证据。
- 引发肢体冲突：如果因讨薪引发了肢体冲突等治安问题，报警可以及时制止冲突，保护您的人身安全。
总结与建议
- 优先选择法律途径：在大多数情况下，您应当优先通过沟通协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等法律途径来维护自己的权益。
- 报警作为补充手段：在特定情形下，如恶意拖欠且逃匿、引发肢体冲突等，报警可以作为一种补充手段来维护您的自身安全及固定相关证据。
- 保留证据：无论选择哪种途径，都请注意保留相关证据，以便在需要时提供证明。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。