结论：小区设置人脸识别门禁本身合法，但物业将人脸识别作为唯一进出方式，且未交物业费就只能让保安开门，这种做法不合法。
分析：
人脸识别门禁的合法性：
- 根据相关法律规定及实践，小区设置人脸识别门禁是合法的，这有利于保障小区业主的人身与财产安全，也便于物业履行管理义务。
物业不得强制将人脸识别作为唯一验证方式：
- 物业在未经小区业主同意的情况下，不得强制将人脸识别作为进出小区的唯一验证方式。这意味着，如果业主不同意使用人脸识别，物业应当提供其他合理的进出方式。
未交物业费与进出小区的关系：
- 物业费是业主按照物业服务合同约定应当支付的费用，用于维护小区的公共设施和提供物业服务。然而，未交物业费并不构成物业限制业主进出小区的合法理由。
- 物业将人脸识别作为唯一进出方式，并以此为由对未交物业费的业主进行限制，这种做法侵犯了业主的合法权益，特别是进出小区的自由权。
物业的合法管理手段：
- 如果业主未交物业费，物业可以通过合法手段进行催缴，如发送催缴通知、提起民事诉讼等。但物业不得采取非法手段，如限制业主进出小区、停水停电等，来迫使业主缴纳物业费。
建议：
- 如果您作为业主遇到这种情况，首先可以与物业进行沟通，明确表达您对进出方式的意见和要求。
- 如果沟通无果，您可以向业主委员会或相关部门反映情况，寻求帮助和支持。
- 在必要时，您也可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，如提起民事诉讼等。
法律后果：
- 如果物业坚持采取非法手段限制业主进出小区，可能会面临法律责任，包括被业主起诉要求赔偿损失、被相关部门处罚等。
总之，小区设置人脸识别门禁本身合法，但物业不得将其作为唯一进出方式，并以此为由对未交物业费的业主进行限制。如果您遇到这种情况，应当积极维护自己的合法权益。有问题可以直接向我咨询。