宣称优质水果但没有证据，这一行为是否违法，需分情况讨论：
若仅为商业宣传，无具体误导意图且未造成实际损害：
- 在商业活动中，商家为了吸引顾客，常常会使用一些描述性的语言来介绍自己的产品，如“优质水果”。如果这种宣传仅仅是出于商业目的，没有具体的误导意图，且消费者在购买后并未因该宣传而遭受实际损害（如水果质量并未低于一般水平），那么这种行为通常不会被认定为违法。因为商业宣传本身允许一定的夸张和美化，只要不构成欺诈或误导消费者做出错误决定即可。
若宣传构成欺诈或误导消费者，且造成实际损害：
- 如果商家宣称的“优质水果”实际上并不符合优质标准，甚至存在质量问题，且这种宣传误导了消费者，使消费者基于错误的认识而做出了购买决定，并因此遭受了实际损害（如支付了高价却购买到了劣质水果），那么这种行为就可能构成欺诈或误导宣传，违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规。根据这些法律，商家可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿消费者的损失、接受行政处罚等。
法律建议：
- 作为商家，在进行产品宣传时，应确保宣传内容的真实性和准确性，避免使用模糊或误导性的语言。如果宣称产品具有某种优质特性，应能够提供相应的证据或标准来支持这一宣传。
- 作为消费者，在购买产品时，应保持理性，不要仅凭商家的宣传就做出购买决定。可以通过查看产品的实际质量、了解其他消费者的评价等方式来辅助判断。
可能的法律后果：
- 如果商家的宣传行为被认定为违法，可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
- 同时，商家还可能需要承担民事责任，如赔偿消费者的损失、消除影响等。
如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。