出租屋自制食品在市场档位售卖是否违法，需视具体情况而定，但通常情况下，未经许可擅自售卖可能构成违法。以下从不同角度进行详细分析：
一、食品生产与销售的合法性要求
食品生产许可：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。这意味着，如果要在市场档位售卖自制食品，首先需要确保食品的生产过程符合食品安全标准，并获得相应的生产许可。
- 若未取得食品生产许可而擅自生产食品，将面临行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
食品销售许可：
- 除了生产许可外，销售食品也需要遵守相关法律法规。在市场档位售卖食品，通常需要办理食品经营许可证或相关备案手续。
- 若未取得销售许可而擅自销售食品，同样可能面临行政处罚。
二、出租屋作为生产场所的合法性
场所合规性：
- 出租屋作为居住场所，其用途通常不包括食品生产。若要在出租屋内生产食品并售卖，需要确保该场所符合食品生产的相关要求，如卫生条件、设备设施等。
- 若出租屋不具备食品生产条件，或未经相关部门批准擅自改变用途，可能构成违法。
邻里关系与社区规定：
- 在出租屋内生产食品还可能涉及邻里关系和社区规定。若生产活动对周边居民造成干扰或影响社区环境，可能引发纠纷或投诉。
三、可能的法律后果
行政处罚：
- 如前所述，未经许可擅自生产或销售食品，将面临行政处罚。处罚力度取决于违法情节的严重程度，可能包括罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
民事责任：
- 若因生产或销售不符合食品安全标准的食品导致消费者健康受损，生产者或销售者还需承担民事责任，包括赔偿消费者损失等。
刑事责任：
- 在极端情况下，若生产或销售不符合食品安全标准的食品情节严重，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
四、建议与措施
了解并遵守相关法律法规：
- 在决定在市场档位售卖自制食品前，应详细了解并遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。
办理相关许可手续：
- 确保食品生产过程符合食品安全标准，并办理食品生产许可和销售许可等相关手续。
改善生产场所条件：
- 若出租屋作为生产场所，应确保其符合食品生产的相关要求，如卫生条件、设备设施等。必要时，可考虑租赁或购买符合要求的专用生产场所。
咨询专业律师：
- 在涉及法律问题时，建议咨询专业律师以获取更具体、更准确的法律建议。虽然在此我作为康怡律师已经给出了全面的分析，但具体案件仍需具体分析。
综上所述，出租屋自制食品在市场档位售卖是否违法取决于多个因素，包括是否取得相关许可、生产场所是否合规等。为避免法律风险，建议在售卖前详细了解并遵守相关法律法规，办理相关许可手续，并确保生产场所符合食品安全标准。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。