在便利店买到过期食品，消费者确实有权要求赔偿，但能否直接要求赔偿1000元，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律依据与赔偿标准
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：
- 生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足1000元的，为1000元。但食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条：
- 经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
二、赔偿金额的确定
基于食品安全法的赔偿：
- 如果消费者购买的过期食品价款较低，但按照价款十倍计算后仍不足1000元，那么消费者有权要求赔偿1000元。例如，若过期食品价格为50元，十倍赔偿为500元，但不足1000元，因此消费者可要求赔偿1000元。
基于消费者权益保护法的赔偿：
- 如果便利店的行为构成欺诈（如故意销售过期食品），消费者有权要求按照购买商品价款的三倍进行赔偿，且增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。但在此情况下，若消费者希望获得更高赔偿（如1000元），则需依据其他法律规定或双方协商。
双方协商与实际情况：
- 赔偿金额并非固定不变，消费者与便利店可通过友好协商达成赔偿协议。如果双方自愿达成一致，即使赔偿金额低于或高于法定标准，也是合理的。
- 便利店若认为赔偿要求不合理，可依据法律规定与消费者进一步沟通，说明愿意按照合理赔偿标准处理。
三、特殊情况与注意事项
恶意索赔的认定：
- 如果消费者存在恶意索赔行为（如故意挑选过期食品进行索赔），市场监管部门可能不予支持其赔偿请求。例如，有消费者在便利店内故意挑选过期食品，并试图通过索赔获取不当利益，这种情况下其赔偿请求可能被拒绝。
证据保留与维权途径：
- 消费者在购买到过期食品后，应保留好购物凭证（如小票）和过期食品本身作为证据。
- 若与便利店协商无果，消费者可向消费者协会或相关监管部门投诉，甚至提起诉讼以维护自身权益。
四、建议与总结
对于消费者：
- 在购买到过期食品后，首先尝试与便利店协商赔偿。
- 若协商不成，可利用法律武器，通过投诉或诉讼途径维护自身合法权益。
- 保留好证据是关键，它将有力支持你的索赔请求。
对于便利店：
- 加强对食品保质期的管理，建立完善的食品检查制度。
- 一旦发现过期食品，应立即下架并妥善处理。
- 积极与消费者沟通，尽量通过协商达成赔偿协议。
总结：在便利店买到过期食品时，消费者能否要求赔偿1000元并非绝对，而是需根据过期食品的价值、法律条款及双方协商情况来确定。如果消费者希望获得更高赔偿或遇到协商无果的情况，建议咨询专业律师（即直接向我咨询）以获取更具体的法律建议。