犯人逃到80岁被抓，仍需依法承担刑事责任，但具体处理方式需结合犯罪性质、追诉时效及犯罪时年龄综合判断。具体分析如下：

1. 追诉时效的适用

根据《中华人民共和国刑法》第八十七条，犯罪追诉时效期限根据法定最高刑确定：

• 法定最高刑不满5年有期徒刑：追诉时效为5年；
• 法定最高刑5-10年有期徒刑：追诉时效为10年；
• 法定最高刑10年以上有期徒刑：追诉时效为15年；
• 法定最高刑为无期徒刑、死刑：追诉时效为20年。若认为必须追诉，需报请最高人民检察院核准。

关键点：若犯罪行为未超过追诉时效，即使逃至80岁被抓，仍可追究刑事责任；若已超过时效，则不再追诉。例如，若犯人犯故意杀人罪（最高刑死刑），追诉时效为20年，超过20年需最高检核准追诉。

2. 犯罪时年龄对刑事责任的影响

根据《刑法》第十七条，刑事责任年龄分三类：

• 已满16周岁：对所有犯罪负刑事责任；
• 已满14周岁不满16周岁：仅对故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪负刑事责任；
• 不满14周岁：不负刑事责任（2021年《刑法修正案（十一）》调整前为完全不负，调整后对特定严重犯罪可追究，但需最高检核准）。

关键点：若犯人犯罪时不满14周岁，即使逃至80岁被抓，原则上不负刑事责任（除非符合特殊核准情形）；若已满14周岁，则需承担相应责任。

3. 刑罚执行的特殊性

若犯人被抓时已80岁，刑罚执行可能考虑以下因素：

• 从轻或减轻处罚：根据《刑法》第十七条之一，已满75周岁的人故意犯罪的，可从轻或减轻处罚；过失犯罪的，应当从轻或减轻处罚。
• 监外执行或暂予监外执行：根据《刑事诉讼法》第二百六十五条，对被判处有期徒刑或拘役的罪犯，若患有严重疾病、生活不能自理，或年老体弱、身体残疾且生活不能自理，可暂予监外执行。

关键点：80岁犯人可能因年龄或健康原因，在刑罚执行阶段获得从宽处理，但不影响定罪量刑的实体责任。

总结建议

1. 核实追诉时效：需结合犯罪性质及法定刑，判断是否超过追诉期限；
2. 审查犯罪时年龄：确认犯人犯罪时是否达到刑事责任年龄；
3. 考虑刑罚执行方式：若需执行刑罚，可依法申请监外执行等从宽措施。

提示：刑事责任追究需严格遵循法律程序，具体案件需结合证据和细节分析。如有相关疑问，可直接向我咨询。