员工离职一个月一直不发工资，这是不合法的，您有权通过多种途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议：

一、与用人单位协商

1. 协商目的：首先，您可以尝试与用人单位进行友好协商，明确告知其按照《劳动合同法》的规定，用人单位应当及时足额支付劳动报酬。要求用人单位说明拖欠工资的原因，并给出具体的支付时间。
2. 协商技巧：在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化。可以准备好相关的证据，如劳动合同、工资条等，以支持自己的诉求。
3. 协商结果：如果协商成功，用人单位同意支付工资，那么问题就得到了解决。如果协商无果，您可以考虑采取其他法律途径。

二、向劳动监察部门投诉

1. 投诉依据：根据《劳动保障监察条例》的规定，劳动监察部门有权对用人单位的劳动保障情况进行监督检查，包括工资支付情况。
2. 投诉流程：您可以向当地的劳动监察部门投诉，提交投诉材料，包括劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工资标准的材料。劳动监察部门会进行调查，如果查证属实，会责令用人单位限期支付工资。
3. 投诉后果：如果用人单位逾期不支付工资，劳动监察部门还可以责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

三、申请劳动仲裁

1. 仲裁依据：根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动者与用人单位之间因工资支付等劳动争议，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
2. 仲裁流程：您需要准备仲裁申请书、劳动合同、工资条等证据材料，向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出申请。仲裁委受理后会依法审理，并作出裁决。
3. 仲裁结果：如果仲裁裁决支持您的诉求，用人单位应当履行裁决。如果用人单位不履行裁决，您可以向法院申请强制执行。

四、向法院提起诉讼

1. 诉讼依据：如果对仲裁结果不服，您可以在规定时间内向法院提起诉讼。
2. 诉讼流程：您需要准备起诉状、仲裁裁决书（如有）、相关证据材料等，向法院提起诉讼。法院会依法审理，并作出判决。
3. 诉讼结果：如果法院判决支持您的诉求，用人单位应当履行判决。如果用人单位不履行判决，您可以向法院申请强制执行。

五、注意事项

1. 保留证据：在整个过程中，务必保留好劳动合同、工资条、考勤记录等关键证据，为维权提供有力支撑。
2. 及时行动：不要拖延时间，及时采取行动维护自己的合法权益。因为劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
3. 寻求帮助：如果您在维权过程中遇到困难或疑问，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我）的意见。

面对离职一个月一直不发工资的情况，您有多种途径来维护自己的合法权益。希望以上分析和建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。