司机拉走私牛肉，是否构成犯罪需视具体情况而定，但通常情况下，司机可能因帮助走私而构成犯罪。以下从不同角度进行分析：

1. 从走私罪的构成要件来看：

   • 走私罪是指违反海关法规，逃避海关监管，非法运输、携带、邮寄国家禁止进出口的武器、弹药、核材料、伪造的货币、文物、珍贵动物及其制品、黄金、白银或者其他贵重金属、淫秽物品、毒品以及其他国家禁止进出口的物品、货物进出境，或者逃避海关监管，偷逃应缴税额较大或者一年内曾因走私被给予二次行政处罚后又走私的行为。
   • 如果司机明知所运输的牛肉是走私物品，仍然为其提供运输服务，那么司机就构成了走私罪的共犯。因为司机在主观上具有帮助走私的故意，在客观上实施了运输走私物品的行为，符合走私罪的构成要件。

2. 从共同犯罪的角度来看：

   • 共同犯罪是指二人以上共同故意犯罪。在走私犯罪中，如果司机与走私者事先通谋，或者明知走私者从事走私活动而为其提供运输等帮助，那么司机就与走私者构成了共同犯罪。
   • 在这种情况下，司机不仅要对自己的运输行为负责，还要对走私者的整个走私行为承担责任。这意味着，即使司机只是负责运输，没有直接参与走私的其他环节，也可能因为共同犯罪而面临严重的法律后果。

3. 从不知情的情况来看：

   • 如果司机确实不知道所运输的牛肉是走私物品，且没有合理的理由怀疑其是走私物品，那么司机可能不构成走私罪。但是，这种情况在实际操作中很难证明，因为司机作为运输者，通常有义务对所运输的物品进行一定的了解和审查。
   • 此外，即使司机不知情，如果其运输行为为走私者提供了便利，且该便利对走私行为的完成起到了重要作用，那么司机也可能因为“帮助行为”而承担一定的法律责任，尽管这种责任可能轻于直接走私者。

法律建议：

• 对于司机而言，如果怀疑所运输的物品可能涉及走私，应立即停止运输，并向相关部门报告。
• 如果已经涉及走私案件，应尽快咨询专业律师，了解自己的法律权利和义务，以及可能面临的法律后果。
• 在日常生活中，司机应增强法律意识，避免参与任何可能涉及违法的活动。

可能的法律后果：

• 如果司机构成走私罪的共犯，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
• 即使司机不构成走私罪，也可能因为违反相关运输法规而面临行政处罚，如罚款、吊销驾驶证等。

因此，司机在运输过程中应严格遵守法律法规，确保所运输的物品合法合规。如果有任何疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。