结论前置：未休年休假时效的起算时间，一般是从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算，而非简单以下一年度起算或提起仲裁时间倒推一年。具体起算需结合实际情况，并考虑劳动关系是否存续等因素。
详细分析：
一般仲裁时效的起算：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。这一时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 举例说明：若2023年公司未安排员工休年休假且未支付相应报酬，员工在2024年1月知晓该情况，则仲裁时效自2024年1月起算，至2025年1月届满。
劳动关系存续期间的特殊规定：
- 在劳动关系存续期间，因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁通常不受一年时效限制。但这一规定主要适用于正常的劳动报酬，对于未休年休假工资中的额外补偿部分（如200%的补偿），可能仍适用一年时效。
- 具体分析：未休年休假工资中，正常工作期间的工资收入部分通常被视为劳动报酬，因此不受一年时效限制。但额外的200%补偿部分，则被视为对用人单位未安排休假的补偿，适用一年时效。
劳动关系终止时的仲裁时效：
- 如果劳动关系已经终止，劳动者应当自劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。
- 举例说明：劳动者于2024年3月1日与用人单位解除劳动关系，并发现之前存在未休年休假情况，那么劳动者需在2025年3月1日前就未休年休假工资申请仲裁。
仲裁时效的中断与中止：
- 仲裁时效中断：在当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务的情况下，仲裁时效会中断并重新计算。
- 仲裁时效中止：若因不可抗力或其他正当理由导致当事人无法在规定的仲裁时效期间内申请仲裁，仲裁时效将中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。
建议与操作：
- 劳动者在发现未休年休假权利被侵害后，应尽快采取行动，并准备好相关证据材料，如劳动合同、工资单、出勤记录等，以证明权益受到侵害。
- 鉴于未休年休假问题的复杂性以及仲裁时效的严格规定，建议劳动者在提起劳动仲裁前，直接向我咨询，以获取更准确的法律建议和帮助。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。