众包骑手撞人致行人10级伤残，骑手需承担的赔偿责任并非固定数额，而是需根据事故责任比例、伤残赔偿标准及实际损失情况综合确定。以下从不同角度为您详细分析：
一、事故责任比例
全责情况：
- 若骑手被认定为全责，即骑手在事故中存在全部过错，如违反交通规则、未注意观察路况等，那么骑手需承担行人全部的损失赔偿。
部分责任情况：
- 若骑手与行人均存在过错，如行人突然横穿马路，骑手虽已采取避让措施但仍发生碰撞，此时需根据双方过错程度划分责任比例。例如，骑手承担70%责任，行人承担30%责任，那么骑手只需承担行人损失中70%的赔偿。
二、10级伤残赔偿标准
医疗费用：
- 包括急救费、住院费、手术费、药费等因治疗伤残所产生的直接费用。
误工费：
- 根据行人因伤残导致的误工时间及收入情况计算。若行人有固定收入，则按实际减少的收入计算；若无固定收入，则按最近三年的平均收入或当地同行业上一年度职工的平均工资计算。
护理费：
- 根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。若护理人员有收入，则按误工费的规定计算；若无收入或雇佣护工，则参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
残疾赔偿金：
- 根据行人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。对于10级伤残，残疾赔偿金通常为上述标准的10%。
计算公式：
\(残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）\times 20年 \times 10\%\)
（具体数额需根据当地统计数据确定）
- 其他费用：
- 包括交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等因治疗伤残所产生的其他合理费用。
三、实际赔偿数额的确定
协商确定：
- 骑手与行人可就赔偿数额进行协商，达成一致后签订赔偿协议。
诉讼确定：
- 若协商不成，行人可向法院提起诉讼，由法院根据事故责任比例、伤残赔偿标准及实际损失情况判决骑手应承担的赔偿数额。
四、特殊情况考虑
骑手是否属于职务行为：
- 若骑手在执行众包任务过程中发生事故，且被认定为职务行为，那么骑手所在的公司或平台可能需承担连带赔偿责任。但具体责任划分需根据骑手与公司或平台之间的合同关系及法律规定确定。
保险赔偿：
- 若骑手购买了交通事故责任强制保险或商业第三者责任保险，那么保险公司将在保险限额内承担赔偿责任。超出保险限额的部分，由骑手自行承担。
建议您：在发生此类事故后，骑手应及时报警并保护现场，同时积极与行人沟通协商赔偿事宜。若协商不成或对赔偿数额有争议，可寻求法律援助或委托专业律师处理。如有任何法律问题，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。