结论前置：
- 单位以未签字的考核标准淘汰员工，可能涉嫌违法解除劳动合同；
- 员工可通过协商、投诉或仲裁主张权利，具体需结合证据和程序操作。
核心前提与法律分析
根据《劳动合同法》及相关规定，用人单位解除劳动合同需符合法定条件或双方约定。若单位以“业绩考核不达标”为由淘汰员工，需满足以下前提：
- 考核标准需合法且经民主程序制定（如通过职工代表大会讨论、公示等）；
- 员工需知晓并签字确认考核标准（否则单位可能无法证明标准已告知员工）；
- 考核结果需真实、客观，且员工有申诉机会。
若您未签字确认考核标准，单位直接以此为由解除合同，可能构成违法解除，您有权主张赔偿。
具体处理步骤
1. 收集证据，固定事实
- 证明未签字：保留劳动合同、员工手册、考核通知等文件，确认无您的签字；
- 证明考核标准未公示：如单位未通过邮件、公告栏等方式告知标准，可要求单位提供公示证据；
- 证明工作表现：收集工作记录、业绩数据、同事证言等，证明您未达到考核标准的说法不实。
2. 与单位协商
- 书面提出异议：向单位发送书面函件，明确指出未签字确认考核标准，要求撤销解除决定；
- 要求补偿：若单位坚持解除，可协商经济补偿（如N+1赔偿）。
3. 投诉或仲裁
- 向劳动监察部门投诉：若单位拒绝协商，可向当地劳动监察大队举报其违法解除行为；
- 申请劳动仲裁：主张单位违法解除，要求支付2N赔偿金（N为工作年限对应的月工资），并可要求补发工资、恢复劳动关系等。
风险提示
- 单位可能主张“默认知晓”：若单位能证明考核标准已通过培训、邮件等方式告知，即使未签字，也可能被认定为您知晓标准。此时需重点反驳其证明力（如邮件未送达、培训未参加等）；
- 避免主动离职：若单位诱导您签署自愿离职协议，切勿轻易签字，否则可能丧失主张赔偿的权利。
建议行动
- 立即整理证据（合同、考核文件、工作记录等）；
- 书面要求单位撤销解除决定；
- 若协商无果，尽快申请劳动仲裁（时效为解除之日起1年内）。
如有进一步疑问或需协助整理证据，可直接向我咨询。