可以起诉骑手，但需根据具体情况选择合适的法律途径和诉求。针对您描述的外卖送错且骑手辱骂“白嫖”的情况，我们可以从以下几个角度进行分析：
一、骑手送错外卖的行为
合同违约角度：
- 您与外卖平台（或商家）之间形成了服务合同关系，骑手作为外卖平台的配送人员，其送错外卖的行为可能构成对服务合同的违约。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 建议：您可以先与外卖平台或商家沟通，要求其重新配送正确的外卖或进行赔偿。若沟通无果，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
侵权责任角度（若送错外卖导致您损失）：
- 如果骑手送错外卖导致您产生了额外的费用或损失（如因等待正确外卖而错过其他事务），骑手的行为可能构成对您财产权的侵害。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 建议：您需要收集相关证据（如订单记录、沟通记录、损失证明等），以证明骑手的行为与您的损失之间存在因果关系，然后可以通过法律途径要求骑手或外卖平台承担赔偿责任。
二、骑手辱骂“白嫖”的行为
名誉权侵害角度：
- 骑手辱骂您“白嫖”可能构成对您名誉权的侵害。名誉权是公民或法人保持并维护自己名誉的权利，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零二十四条，民事主体享有名誉权。任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。名誉是对民事主体的品德、声望、才能、信用等的社会评价。
- 建议：您可以要求骑手停止侵害、赔礼道歉，并可以要求其赔偿因名誉权受损而产生的精神损害抚慰金等。若骑手拒绝，您可以通过法律途径维护自己的名誉权。
人格尊严权侵害角度：
- 骑手辱骂您的行为还可能构成对您人格尊严权的侵害。人格尊严权是指公民作为平等的人的资格和权利应该受到国家的尊重和社会承认。
- 法律依据：虽然《中华人民共和国民法典》没有直接规定“人格尊严权”，但人格尊严是公民基本权利的重要组成部分，受到法律的保护。
- 建议：与名誉权侵害类似，您可以要求骑手停止侵害、赔礼道歉，并可以通过法律途径维护自己的人格尊严权。
三、起诉骑手的流程和建议
收集证据：
- 包括订单记录、沟通记录（如与骑手、外卖平台或商家的聊天记录）、辱骂的录音或截图等。
- 证据是维护您权益的关键，务必确保证据的真实性和完整性。
选择法律途径：
- 您可以先尝试通过消费者协会或外卖平台的投诉渠道进行维权。
- 若投诉无果，您可以考虑向人民法院提起民事诉讼，要求骑手或外卖平台承担相应的法律责任。
咨询专业律师：
- 在起诉前，建议您咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能面临的法律风险。
- 律师可以根据您的具体情况，为您提供更详细的法律建议和诉讼策略。
总结与建议：针对您描述的情况，您可以根据骑手的具体行为选择合适的法律途径进行维权。如果骑手的行为同时构成了合同违约和侵权，您可以考虑同时主张违约责任和侵权责任。在维权过程中，务必注意收集和保存相关证据，并咨询专业律师以获取更详细的法律建议。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。