结论前置：醉驾被单位开除后能否入职外卖行业，需结合醉驾的法律后果、外卖平台规则及地方性法规综合判断，具体分以下情况：

1. 若醉驾构成危险驾驶罪（刑事犯罪）

• 法律后果：根据《刑法》第133条之一，醉驾（血液酒精含量≥80mg/100ml）可能被判处拘役（1-6个月）并处罚金，同时构成刑事犯罪记录。
• 外卖行业限制：
  • 平台规则：主流外卖平台（如美团、饿了么）通常要求骑手无犯罪记录，尤其是涉及危害公共安全的犯罪（如醉驾、交通肇事罪）。若平台审核时发现刑事犯罪记录，可能直接拒绝入职。
  • 地方性法规：部分城市（如上海、深圳）对外卖骑手有额外要求，例如需办理“食品安全培训合格证”或“交通文明积分”，刑事犯罪记录可能导致无法通过审核。
• 例外情形：若平台未明确要求无犯罪记录，或醉驾案件最终被不起诉/缓刑（未留下实刑记录），可能存在入职机会，但需主动向平台披露并解释。

2. 若醉驾仅受行政处罚（未构成犯罪）

• 法律后果：根据《道路交通安全法》第91条，醉驾未达刑事标准的，可能面临吊销驾照（5年内不得重考）、罚款及行政拘留（15日以下）。
• 外卖行业影响：
  • 驾照要求：外卖骑手需持有摩托车/电动车驾照，若醉驾导致驾照被吊销，在吊销期内无法合法驾驶，自然无法入职。
  • 平台审核：行政处罚记录通常不构成平台拒绝的绝对理由，但若处罚涉及“危害公共安全”或“屡次违法”，可能影响审核结果。

3. 实际操作建议

• 主动核查记录：通过“中国裁判文书网”或当地派出所查询是否有刑事犯罪记录，确保信息准确。
• 联系平台确认：不同平台规则差异较大，建议直接联系目标平台的招聘部门，明确询问“醉驾记录是否影响入职”。
• 法律修复途径：若因醉驾被拒，可尝试通过“封存犯罪记录”（针对未成年人）或“申请特赦”（极少数情况）减少影响，但成年人的醉驾记录通常无法消除。

总结：醉驾被开除后能否入职外卖，核心取决于是否留下刑事犯罪记录及平台的具体要求。建议优先解决驾照恢复问题，并主动与平台沟通，避免因信息不对称导致误解。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体地区的规则。