针对您提出的“在外地签的合同，能否在本地起诉”的问题，这确实是一个涉及合同纠纷管辖原则的重要法律问题。下面，我将结合相关法律规定和实际情况，为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，合同纠纷的管辖原则通常是由合同履行地或者被告住所地的法院来管辖。这意味着，即使合同是在外地签订的，也存在在本地起诉的可能性，具体取决于合同的实际履行情况以及被告的住所地。
一、合同有约定履行地的情况
如果合同中明确约定了履行地，并且这个履行地就在本地，那么您完全可以在本地法院提起诉讼。因为根据法律规定，合同履行地是确定管辖法院的重要依据之一。
二、合同未约定履行地的情况
如果合同中没有明确约定履行地，那么我们需要根据争议标的的性质来确定合同履行地。具体来说：
争议标的为给付货币：如果争议的标的是给付货币，那么接收货币一方所在地就是合同履行地。在这种情况下，如果您是接收货币的一方，且您的所在地在本地，那么您就可以在本地法院提起诉讼。
争议标的涉及不动产：如果争议的标的是交付不动产，那么不动产所在地就是合同履行地。如果不动产位于本地，您同样可以在本地法院提起诉讼。
其他标的：对于其他类型的标的，履行义务一方所在地为合同履行地。如果履行义务的一方在本地有固定居所或经营场所，且该场所与合同履行有直接关联，那么您也可能在本地法院提起诉讼。
即时结清的合同：对于即时结清的合同，交易行为地为合同履行地。如果交易行为发生在本地，您同样可以在本地法院提起诉讼。
信息网络方式订立的买卖合同：如果合同是通过信息网络方式订立的买卖合同，且通过信息网络交付标的，那么买受人住所地为合同履行地；如果通过其他方式交付标的，收货地为合同履行地。如果买受人住所地或收货地位于本地，您也可以在本地法院提起诉讼。
三、特殊情况下的管辖规定
除了上述一般情况外，还有一些特定类型的合同可能设有特殊的管辖规定。例如，某些合同可能明确约定了管辖法院，或者根据法律法规的规定，某些类型的合同纠纷需要由特定的法院来管辖。在这种情况下，您需要仔细审查合同条款和相关法律法规，以确定正确的管辖法院。
四、实际案例与注意事项
以小朱与小李的货物买卖合同纠纷为例，如果合同中未约定履行地，且争议标的为给付货币，小朱作为接收货币一方，其所在地为合同履行地。因此，小朱有权在本地法院提起诉讼。然而，具体案件还需结合实际情况及相关证据来准确确定管辖法院。例如，需要审查合同的具体内容、履行情况等，以明确最终管辖法院。
五、建议与总结
仔细审查合同条款：在签订合同时，务必仔细审查合同条款，特别是关于管辖法院的约定。如果合同中有明确的管辖条款，且该条款不违反法律法规的规定，那么您需要按照该条款来确定管辖法院。
收集相关证据：在提起诉讼前，务必收集好与合同纠纷相关的所有证据，包括合同文本、交易记录、通信记录等。这些证据将有助于您证明自己的主张，并确定正确的管辖法院。
咨询专业律师：如果您对合同纠纷的管辖问题存在疑问或不确定，建议咨询专业律师的意见。律师将根据您的具体情况和法律法规的规定，为您提供准确的法律建议和指导。
综上所述，外地签的合同是否能在本地起诉，取决于合同的实际履行情况、被告的住所地以及相关法律法规的规定。在提起诉讼前，请务必仔细审查合同条款、收集相关证据，并咨询专业律师的意见。