美团外卖员工在事故中承担次要责任时，赔偿问题需结合事故具体情况、责任比例及法律规定来综合确定。以下是从不同角度为您进行的分析：

一、赔偿原则与责任比例

在交通事故或工伤事故中，若美团外卖员工承担次要责任，通常意味着对方（如其他车辆驾驶员、行人等）承担主要责任。赔偿时，会按照各自的责任比例来分担损失。例如，如果主要责任方承担70%的责任，次要责任方（美团外卖员工）则承担30%的责任。但具体的责任比例需由交警部门或相关机构根据事故现场情况、证据等综合判断后确定。

二、赔偿项目与计算方式

赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费、残疾赔偿金（如构成残疾）、精神损害抚慰金等。具体计算方式如下：

1. 医疗费：根据实际发生的医疗费用计算，包括住院费、药费、检查费等。
2. 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；受害人不能举证证明其最近三年的平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
   • 计算公式：误工费 = 误工时间 × 每日收入
3. 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
   • 计算公式：护理费 = 护理天数 × 每日护理费
4. 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。一般按照每天一定标准（如30元至50元）乘以营养期限计算。
   • 计算公式：营养费 = 营养期限 × 每日营养费标准
5. 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。交通费应当以正式票据为凭；有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。
6. 残疾赔偿金：如果受害人因事故构成残疾，根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
   • 计算公式：残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入/农村居民人均纯收入 × 伤残系数 × 赔偿年限
7. 精神损害抚慰金：根据受害人的伤残情况、过错程度等因素确定，一般由法院酌情判决。

三、赔偿途径与流程

1. 协商解决：双方可以就赔偿事宜进行协商，达成一致后签订赔偿协议。
2. 调解解决：可以请求交警部门、人民调解委员会等机构进行调解，达成调解协议。
3. 诉讼解决：如果协商、调解不成，可以向法院提起诉讼，由法院判决赔偿金额。

四、特殊情况考虑

• 工伤保险：如果美团外卖员工在送餐过程中发生工伤事故，且符合工伤保险的认定条件，可以申请工伤保险赔偿。工伤保险赔偿与交通事故赔偿可以并行主张，但医疗费等实际发生的费用一般不能重复赔偿。
• 第三方责任险：如果美团或外卖员工购买了第三方责任险，可以在责任范围内向保险公司索赔。

建议：在处理此类赔偿问题时，美团外卖员工或其家属应及时收集并保留相关证据，如事故现场照片、医疗记录、费用单据等。同时，可以考虑咨询专业律师，以便更准确地计算赔偿金额并维护自身合法权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。